Las mejores recetas con setas para saborear el otoño
Ya ha llegado el otoño y con él la temporada de setas. ¿Te apetece aprovechar los increíbles sabores que ofrecen los bosques este año? Hoy te traemos las mejores recetas con setas para que saborees la temporada.
Desde una sencilla tortilla de setas, hasta un arroz meloso, pasando por sopas, guisos y hasta postres, aquí encontrarás algunas recetas con las que sorprenderás a tus comensales. Así que anímate, ve a por tus setas favoritas al mercado y ponte manos a la obra. Tu paladar te lo agradecerá y querrás repetir.
Beneficios de las setas
Las setas son un alimento muy nutritivo y saludable. Contienen proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Son bajas en grasas saturadas y calorías, por lo que son ideales para cualquier dieta.
- Vitaminas: Las setas son ricas en vitamina B, especialmente niacina, ácido pantoténico y riboflavina. También proporcionan tiamina, folato y vitamina D.
- Minerales: Contienen potasio, cobre, hierro, fósforo, magnesio y zinc. El potasio ayuda a mantener la presión arterial estable, mientras que el hierro transporta oxígeno en la sangre.
- Proteínas: Las setas son una de las pocas fuentes de proteínas para vegetarianos. Contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
- Fibra: Son muy ricas en fibra, que ayuda a la digestión y mantiene los niveles de azúcar en la sangre estables.
Además, algunos estudios han demostrado que las setas pueden tener efectos anticancerígenos y antioxidantes. Contienen compuestos como la ergotioneína que protegen las células contra el daño oxidativo.
Así que no lo dudes más y disfruta de los beneficios nutricionales de las setas incorporándolas a tus comidas. Son deliciosas en cremas, guisos, risottos y hasta en postres. ¡Buen provecho!
Recetas con setas fáciles y rápidas, ¡elige tu favorita!
Si te gustan las setas, el otoño es tu época. Aprovecha la temporada con estas recetas fáciles y deliciosas:
1) Revueltos
Unos huevos revueltos con setas son siempre un acierto. Saltea las setas con ajo y perejil y añádelos a los huevos batidos. Sirve los revueltos con pan tostado. ¡Riquísimo y listo en 10 minutos!
2) Risotto con setas
El risotto con setas es un plato cremoso y sustancioso. Sofríe las setas con cebolla y ajo, añade arroz y caldo de verduras poco a poco, a medida que se va absorbiendo. Remueve constantemente hasta que el arroz esté cremoso. Queda delicioso con parmesano y perejil.
3) Pizza
Las setas le dan un toque especial a la pizza. Saltea setas con ajo y echalas sobre la masa con tomate, mozzarella y orégano. Hornea y disfruta de esta pizza casera.
4) Pasta con setas
Una pasta con setas hecha con penne, farfalle o linguine es la compañera perfecta para las setas. Saltea las setas y mézclalas con la pasta cocida, parmesano, perejil, ajo y aceite de oliva. Rápido, fácil y delicioso.
5) Cremas
Las cremas y sopas son esos platos que no fallan en cuanto comienza el frío. Y es que pocas cosas hay más reconfortantes que una crema calentita con verduras de temporada. Con unos sencillos champiñones podrás hacer una crema deliciosa con la que entrar en calor.
Con poco esfuerzo puedes disfrutar de las setas en platos simples pero sabrosos, nos parecen que son recetas con setas para cenar que te encantarán. Aprovecha la temporada y ¡buen provecho!
Cómo conservar las setas
Ya te hemos contado algunas de las mejores recetas con setas que puedes hacer esta temporada.
Para que las setas duren más, consérvalas en el refrigerador. Limpia los tallos, colócalas en una bolsa de papel y guárdalas en el cajón de verduras. Con un poco de cuidado, la mayoría de las setas frescas duran 3 a 5 días.
Antes de usarlas, inspecciónalas bien y retira cualquier sección marchita. Luego, límpialas suavemente con un cepillo o paño húmedo para quitar tierra y restos. Nunca las laves bajo el grifo, ya que absorben agua como esponjas.
Para congelar setas, blanquéalas 1 minuto, escúrrelas y déjalas enfriar. Colócalas en bolsas herméticas y congélalas hasta por 6 meses. Al usarlas, simplemente añádelas congeladas a la receta. Son ideales para sopas, guisos y estofados.
Con un poco de cuidado, puedes disfrutar de setas frescas por una semana y congeladas por meses. Aprovecha la temporada de setas en otoño para preparar recetas saludables y sabrosas. ¡Buen provecho!
Saborea los mejores platos de temporada en Restaurante Alcuza
Bueno, ahora ya tienes deliciosas recetas para disfrutar de las setas en otoño. Las setas son un verdadero manjar de temporada que puedes aprovechar en una gran variedad de platos. Desde risottos y pastas hasta tortillas, sopas y guisos, las posibilidades son infinitas. Además de ser riquísimas, las setas son muy saludables. Así que no te quedes sin probarlas este otoño, te arrepentirás.
Ponte manos a la obra con estas recetas y sorprende a tus comensales. Saca tu lado más cocinitas y verás como se chupan los dedos. Y si lo tuyo es comer pero no ponerte a los fogones, aquí estamos para ti.
En Restaurante Alcuza apostamos siempre por el producto de temporada y no pueden faltar las mejores recetas con setas.
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