¿Estás buscando dónde comer atún rojo en Sevilla? ¡Es temporada de atún rojo! Durante los meses de abril y mayo, los atunes migran hacia aguas más cálidas para desovar y posteriormente, comienza su pesca en el Océano Atlántico. Y eso convierte en estos meses en unos de nuestros favoritos en nuestro restaurante en Sevilla.

El atún rojo es un verdadero manjar, un producto con un sinfín de posibilidades, de múltiples cortes con diferentes sabores y texturas con el que se pueden preparar un gran número de elaboraciones.

En Alcuza, ya contamos con este productazo y estamos deseando que vengas a probar nuestros platos.

Si estabas buscando dónde comer atún rojo en Sevilla, ¡este es tu sitio!

Dónde comer atún rojo en Sevilla

El atún rojo

El atún rojo es uno de los productos más apreciados. El Thunnus thynnus. Esta variedad puede llegar a medir 3,65 metros de largo y pesar hasta 680 kilos de peso. El atún rojo vive hasta 30 años. Su diseño le permite nadar a 40 kilómetros por hora y se sumerge hasta a casi 1000 metros de profundidad. Un verdadero prodigio de la naturaleza que se convierte en todo un manjar.

El ronqueo del atún rojo

¿Sabes qué es el ronqueo? Durante muchos años lo hemos elaborado en Alcuza para el deleite de nuestros clientes interesados en este producto.

El término ronqueo tiene origen árabe, y su traducción es  “lugar donde se lucha”. Y es que, eso es verdaderamente la pesca del atún, una lucha del hombre contra la naturaleza.

La almadraba es una técnica de pesca, ya utilizada por los fenicios en las costas gaditanas hace unos 3.000 años. En ella, se atrapan  los atunes, a su paso por el Estrecho de Gibraltar, a través de redes de pesca, formando un laberinto en el mar para que queden encerrados en ellas.

Durante los meses de abril y mayo, el atún salvaje comienza su migración a aguas más cálidas, en concreto las del Mediterráneo para desovar. En junio, regresa al Océano Atlántico y en esta fecha, se lleva a cabo la pesca del atún.

El ronqueo del atún consiste en despiezarlo en los diferentes cortes de manera completamente manual.

Los cortes se van realizando en función del nivel de grasa de cada pieza y podemos extraer hasta 25 partes diferentes del atún rojo que se usan en numerosas elaboraciones, desde guisos tradicionales como el atún encebollado o platos de orígenes exóticos como el tataki de atún.

Platos de atún rojo de almadraba en Sevilla

Estamos en plena temporada de atún rojo y en Alcuza nos encanta siempre ofreceros el mejor producto de temporada.

Mayo y junio son meses excelentes para poder probar lo mejor de este rey del mar.

En Alcuza, te ofrecemos exquisitas elaboraciones como nuestro tomate azul con rojo, pimientos braseados y pesto, el tartar de atún rojo salvaje de almadraba con mayonesa de wasabi o el tataki de atún con limoneta de puerros y ajoblanco.

Además, cada fin de semana te ofrecemos nuestras mejores elaboraciones fuera de carta con este productazo. ¿Te atreves a descubrir nuevos sabores?

Disfruta de lo mejor del atún rojo en nuestro restaurante en Sevilla

Ya está aquí una de nuestras temporadas favoritas en Alcuza: la temporada del atún rojo de almadraba.

Si quieres disfrutar de los mejores platos elaborados con el rey del mar, no puedes dejar de visitar nuestro restaurante en Sevilla.

Y recuerda, que además de nuestros platos habituales en la carta, puedes encontrar de jueves a domingos platos especiales fuera de carta elaborados para sorprenderte.

En nuestro restaurante en Sevilla hacemos nuestro particular homenaje al rey del mar para que puedas disfrutarlo en todo su esplendor.

Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

¡Os esperamos!

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¿Qué comer el Día de la Madre en Sevilla?

Tradicionalmente, el mes de mayo se dedica a homenajear a nuestras madres. Hay quienes prefieren regalar algún presente y hay quienes optan por regalar tiempo de calidad.

Una comida o una cena puede ser una manera perfecta de disfrutar de un rato agradable.

Si buscas un lugar perfecto para un homenaje gastronómico a la mujer de tu vida, nuestro restaurante es el lugar que estabas buscando.

Cocina de mercado, centrada en un producto de temporada, de corte tradicional pero que mira a la nuevas tendencias.

¿Te hemos convencido? ¡Déjate aconsejar por algunas de nuestras recomendaciones para el Día de la Madre!

Dónde comer el Día de la Madre en Sevilla

El domingo 7 de mayo es el Día de la Madre en España. Una fecha para dedicar un rato especial a nuestras madres, esas mujeres que lo dan todo por nosotros, que nos quieren incondicionalmente. Un día para regalarles nuestro tiempo y qué mejor forma de celebrar que con la mejor gastronomía.

En nuestro restaurante en Sevilla encontrarás una propuesta sofisticada, con el mejor producto de temporada. ¿Quieres escuchar algunas de las recomendaciones para saborear el Día de la Madre en Sevilla?

El mejor producto del mar

En Alcuza el producto es nuestra pasión. Cada día desde hace más de 13 años, la materia prima más fresco de las costas gaditanas llega a nuestras cocinas. Podrás disfrutar del pescado del día como más te guste: frito, al horno, a la sal o a la espalda. ¡Y pregunta también por el marisco del día y saboréalo con la perfecta cocción!

Para las madres más modernas

Hay madres de todo tipo. Las hay clásicas y esas que van a la última moda y siguen todas las tendencias. Si tu madre es de las segundas, te proponemos probar el tataki de atún con vinagreta de puerros y ajoblanco o el tartar de atún rojo con mayonesa de wasabi. Unos platos elaborados con los mejores cortes de atún rojo servidos crudos o casi crudos para que podáis saborearlos en todo su esplendor.

La vida compartida, la vida mejor

Compartir es vivir y no hay nada mejor que compartir alrededor de una buena mesa. Nuestros arroces son una propuesta ideal para disfrutar toda la familia. No dejes de probar nuestro arroz negro con choco, langostinos y alioli o el arroz meloso de carrillera al oloroso.

 

Si estás buscando un restaurante para comer el Día de la Madre en Sevilla, Restaurante Alcuza es el lugar especial que estabas buscando. Con una cocina centrada en el producto de temporada, ofrecemos un servicio impecable. Además, disponemos de diferentes espacios, desde un salón formal a una barra para los aficionados al tapeo o una terraza para disfrutar de las tardes al fresco.

Y hasta aquí nuestros platos recomendados para sorprender el Día de la Madre. ¿Qué te han parecido? ¿Cuál crees que le gustará más?

Reserva ya para el Día de la Madre en nuestro restaurante en Sevilla

¡Feliz Día a todas las madres! No hay amor más puro que el de una madre, y aunque debe demostrarse cada día, el Día de la Madre es una ocasión perfecta para demostrarle lo importante que es para ti. ¿Y qué mejor forma para hacerlo que alrededor de una mesa con las personas que realmente merecen la pena?

¡No te quedes sin tu mesa! ¡Reserva ya! Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

En Alcuza, disponemos de diferentes espacios para todos los gustos, desde una terraza exterior, a nuestra zona de barra o los salones donde resguardarte de las altas temperaturas que se avecinan.

Echa un vistazo a nuestra carta y ven a dejarte sorprender con grandes elaboraciones.

¡Os esperamos!

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Se acerca la Feria de Abril, una de las fiestas de primavera preferidas de la ciudad de Sevilla que atrae a muchos visitantes de todas partes de España y el extranjero.

Declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional, es una fiesta cargada de magia, donde volantes y caballos, sevillanas y pescaíto frito se dan lugar en El Real para alegrar con su buen ambiente.

Sin duda, una experiencia que merece la pena poder experimentar.

Y claro está, entre tanta sevillana y tanto trajín, habrá también que recargar pilas con buenas dosis de gastronomía. Si prefieres alejarte del bullicio de Los Remedios y poder disfrutar de una comida con amigos o familia de una forma más relajada, te recomendamos nuestro nuestro restaurante en Sevilla.

En Alcuza, ofrecemos una cocina de mercado centrada en el producto de temporada y de proximidad, con toques tradicionales que se inspiran en las nuevas tendencias.

Hoy te traemos algunas recomendaciones de platos que tienes que probar sí o sí si vienes a visitarnos esta Feria de Abril.

Los mejores platos  para saborear la Feria de Abril en nuestro restaurante en Sevilla

Este domingo 23 de abril a las 00.00 dará comienzo la Feria de Abril tras el tradicional pescaíto y el «alumbrao» en el que millones de bombillas iluminarán la portada de El Real.

Para muchos, esta es la fiesta por excelencia de la capital andaluza y esperan durante meses a que llegue ese momento de volver a pisar las calles de albero y perderse entre los farolillos de las casetas.

Aunque estos días la actividad se concentrará en el barrio de Los Remedios, siempre hay tiempo para hacer un alto en el camino y recargar pilas.

En nuestro restaurante en Sevilla, te ofrecemos una experiencia gastronómica relajada, con un servicio sofisticado y platos de corte tradicional elaborados con el mejor producto de temporada.

A continuación te contamos todo sobre los platos recomendados para probar esta Feria de Abril. ¡Toma nota!

La fritura perfecta sí existe

El pescaíto frito es una de las señas de identidad de la Feria de Abril. Aunque el sábado 22 es el día oficial para inaugurar la Feria de Abril con una cena con este plato, en nuestro restaurante podrás disfrutar toda la semana del mejor producto de las costas, traído a diario de Barbate frito a la perfección. ¡Consulta por nuestra oferta del día!

No puede faltar

Unas gambas blancas de Huelva cocidas en su punto o unas cigalas. Cada día te ofrecemos el mejor marisco, un entrante ideal para ir con el mejor ánimo para darlo todo bailando sevillanas.

El mejor producto

Otra de nuestras recomendaciones para estos días en los que buscamos tomar un picoteo rápido, son nuestros embutidos y quesos. No se nos ocurre mejor entrante que un jamón ibérico o una caña de lomo 100% ibéricos o un riquísimo queso de cabra Pajarete.

 

Si estás buscando un restaurante para comer esta Feria de Abril en Sevilla, Restaurante Alcuza ofrece una cocina elaborada con el mejor producto de temporada y proveedores locales. Elaboramos platos tradicionales con un toque de vanguardia. ¿Te vienes a probarlos?

Y hasta aquí nuestros platos recomendados para saborear la Feria de Abril como se merece. ¿Qué te han parecido? ¿Cuál es tu favorito?

Reserva ya para la Feria de Abril en nuestro restaurante en Sevilla

No te quedes sin tu mesa esta Feria de Abril. Si buscas un lugar fuera de El Real para sentarte a disfrutar tranquilamente de unas riquísimas tapas, no dudes en visitarnos. ¡No te quedes sin tu mesa! ¡Reserva ya! Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

En Alcuza, disponemos de diferentes espacios para todos los gustos, desde una terraza exterior, a nuestra zona de barra o los salones donde resguardarte de las altas temperaturas que se avecinan.

Echa un vistazo a nuestra carta y ven a dejarte sorprender con grandes elaboraciones.

¡Os esperamos!

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Del 2 al 9 de abril vuelve a Sevilla la Semana Santa, una de las fechas más esperadas por sevillanos y visitantes.

Durante esta semana, las calles de la capital hispalense se llenan de incienso, penitentes, cofradías y sillas de color grana. Un espectáculo único en el mundo que merece ser vivido al menos una vez en la vida.

Hoy queremos contarte más sobre esta fiesta declarada de Interés Turístico Internacional por la UNESCO y  te traemos algunas curiosidades que quizás no conocías sobre la Semana Santa de Sevilla.

Y si buscas un restaurante donde comer estos días sin agobios ni bullas, en Alcuza, restaurante en el centro de Sevilla, podrás disfrutar de un servicio relajado, acompañado por la mejor gastronomía de mercado.

Curiosidades de la Semana Santa de Sevilla que quizás no conocías

La Semana Santa de Sevilla es » es a la vez una demostración de religiosidad y un espectáculo artístico y etnográfico en el que se recogen los mayores logros de la escultura y las artesanías de nuestra ciudad

Una oportunidad única para vivir de primera mano la tradición religiosa e histórico-social de Sevilla pero también la artística, pues las obras que pasean por las calles en estación de penitencia fueron creadas por los mejores imagineros desde el barroco hasta nuestros días.

Las escenas que puedes contemplar en las calles de Sevilla te parecerán inmutables en el tiempo. Esa es una de las cosas que más suelen llamar la atención de todas las personas que descubren la Semana Santa: la sensación de realizar un viaje a través de los siglos. – Turismo de Sevilla

¿Te gustaría conocer algunas de sus curiosidades?

Curiosidades de la Semana Santa de Sevilla que quizás no conocías

  1. ¿Sabías que las marchas procesionales son un género musical en sí mismo?
  2. ¿Sabes cuántas horas pasan las cofradías en las calles? La Hermandad del Cerro del Águila pasa hasta 14 horas frente a las escasas dos y media del Santo Entierro.
  3. Sólo hay dos Cristos que lloran: el de la Milagrosa y el del Buen Viaje de San Esteban
  4. ¿Conoces a la «Virgen Valiente»? La Hermandad de la Estrella es conocida con ese calificativo porque fue la única cofradía que realizó su estación de penitencia en 1932 durante la persecución religiosa de La República.
  5. Existe una Virgen hecha a partir de barro: la de la Hermandad del Museo.

¿Dónde comer en Sevilla en Semana Santa?

Si estás buscando un restaurante para comer Semana Santa en Sevilla, Alcuza es el lugar que estabas buscando. Ven a disfrutar de una cocina de corte tradicional que no pierde de vista las nuevas tendencias, centrada en el producto de temporada y con fueras de carta que te sorprenderán.

Disfruta de platos especiales durante esta Semana Santa como bacalao en tomate, garbanzos con espinacas y postres típicos como pestiños o torrijas.

¿Te lo vas a perder?

Reserva ya para Semana Santa en nuestro restaurante en Sevilla

La Semana Santa de Sevilla es reconocida mundialmente. Durante estos días, las calles se llenan de cofradías en estación de penitencia. Momentos únicos, llenos de pasión que dejan una imagen imborrable en nuestras retinas.

Si después de un día ajetreado de pasos y bullas, te apetece tomarte un respiro y disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable, Alcuza es tu restaurante en Sevilla para Semana Santa.

¡Reserva ya!  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

En Alcuza, disponemos de diferentes espacios para todos los gustos, desde una terraza exterior, a nuestra zona de barra o los salones.

¡Os esperamos!

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En plena Cuaresma florecen las tradiciones que parecen adormecidas durante el invierno. Las calles se llenan de bandas y flores, de devoción y emoción y también de mucha gastronomía.

Y es que, en esta fecha, la tradición gastronómica andaluza revive también con fuerza con platos típicos de estas fechas como los potajes de vigilia o los dulces típicos como las torrijas.

Hoy te traemos los mejores platos que podrás saborear esta Semana Santa en nuestro restaurante en Sevilla.

En Alcuza, restaurante en el centro de Sevilla, hacemos cocina de mercado, centrada en el producto de temporada y con un corte tradicional que no pierde de vista las nuevas tendencias. Cada día, buscamos sorprenderte no sólo con nuestros habituales, sino con nuestros platos fuera de carta.

Platos de Cuaresma que puedes saborear en nuestro restaurante en Sevilla

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina. Sevilla se vuelca con un ocio cofrade donde podemos encontrar ensayos de bandas en cada esquina y besapiés y besamanos en casi cada parroquia. Son fechas llenas de emoción donde los sevillanos presumimos con orgullo de una de nuestras tradiciones más queridas y también más apreciadas fuera de nuestras fronteras.

La Semana Santa de Sevilla hay que vivirla, sin duda, al menos una vez en la vida y también hay que saborearla, pues son numerosos los platos típicos de estas fechas que se instalan en la hostelería hispalense.

A continuación te contamos todo sobre los platos de Cuaresma para saborear en nuestro restaurante en Sevilla. ¡Toma nota!

Platos de vigilia

La Vigilia es una de las tradiciones heredadas del catolicismo que seguimos reviviendo cada Semana Santa en las cocinas andaluzas y por supuesto, en Alcuza. Frente a la prohibición de comer carne los viernes, se elaboran diversos guisos con otros ingredientes como protagonistas como suele ser el bacalao, sin duda, el rey de estas fechas. En Alcuza, cada fin de semana, te sorprendemos con platos fuera de carta, y durante estas semanas de Cuaresma, estaremos creando platos de vigilia, pues creemos en la importancia de mantener las buenas costumbres, y claro está, el cuchareo.

Pestiños

Pasamos a los postres, pues los dulces de Cuaresma son de los más valorados y en Alcuza los elaboramos de manera artesanal para que disfrutes de los mejores dulces caseros de Sevilla. Estos pequeños bocados están elaborados con harina, una mezcla de especias, fritos y cubiertos con miel.

Torrijas

Otro de los dulces típicos de estas fechas. Pan mojado en leche o vino, pasado por huevo y frito y acompañado de azúcar, canela y un poco de miel, si así lo prefieres. Una propuesta simple pero hecha con el cariño de una abuela que elaboramos de manera casera cada día para ti.

 

Si estás buscando un restaurante para comer Semana Santa en Sevilla, no puedes dejar de probar nuestro restaurante en la Buhaira. Tenemos una cocina centrada en el producto de temporada, apostando por platos con sabores tradicionales que no pierden de vista las nuevas tendencias. Buscamos sorprenderte en cada una de tus visitas. ¡No dudes en preguntar por nuestros fuera de carta! Nuevos platos cada fin de semana para enamorarte.

Y hasta aquí nuestros platos especiales para la Cuaresma. ¿Cuál es tu favorito? ¿Tienes algún imprescindible para estas fechas?

Reserva ya para Semana Santa en nuestro restaurante en Sevilla

Se acerca la semana grande de Sevilla, una de las fiestas más reconocidas a nivel nacional e internacional y puro orgullo para los sevillanos que nos regala momentos de gran emoción y devoción. Estos días, no puedes quedarte sin tu mesa para probar nuestros mejores platos de vigilia y cuaresma y disfrutar de una experiencia muy sevillana. ¡Reserva ya!  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

En Alcuza, disponemos de diferentes espacios para todos los gustos, desde una terraza exterior, a nuestra zona de barra o los salones.

¡Os esperamos!

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Se acerca el Día de Andalucía y disfrutaremos de unos días festivos en nuestra comunidad. Los días previos al 28 de febrero, son la ocasión perfecta para escaparse a Sevilla y descubrir sus encantos y cómo no, su gastronomía.

Tanto si vienes a conocer la ciudad como si te quedas aquí en el Puente de Andalucía, podrás disfrutar de un sinfín de planes de ocio con los que ocupar tu tiempo.

Y sin duda, uno de nuestros favoritos, consiste en descubrir la cultura de nuestra ciudad a través de su comida. Y qué mejor sitio para hacerlo que en Alcuza,  nuestro restaurante en Sevilla.

En Alcuza, tenemos una cocina centrada en el producto de temporada, de corte tradicional pero con nuevo sabores y técnicas. Ofrecemos un servicio sofisticado, de mesa y mantel aunque no perdemos la esencia tabernera de una buena barra donde tomar unas tapas de manera informal.

Hoy te traemos algunas recomendaciones de platos que tienes que probar sí o sí si vienes a visitarnos este Día de Andalucía.

Los mejores platos  para saborear el Día de Andalucía en nuestro restaurante en Sevilla

En Alcuza creemos que la cocina es todo un arte. Que los platos deben elaborarse con mimo, a fuego lento y con el mejor producto. Seleccionamos a diario la mejor materia prima de temporada para crear momentos inolvidables para tu paladar.

En nuestro restaurante en Sevilla, te ofrecemos la mejor cocina de mercado, servida con sofisticación en un ambiente agradable, relajado para que disfrutes una experiencia gastronómica perfecta. Déjate sorprender por nuestra propuesta y ven a conocernos.

A continuación te contamos todo sobre los platos recomendados para probar este Puente de Andalucía en Sevilla. ¡Toma nota!

Sabores muy nuestros

No podían faltar en estos días de celebración de nuestra cultura, platos que definen nuestra idiosincrasia como un buen salmorejo cordobés. Saborearás el verdadero sabor casero de esta sopa de tomate tradicional que acompañamos de huevo cocido y jamón.

Producto de la tierra

Son días ideales para presumir de los grandes productos de nuestra tierra, como el marisco que se pesca en nuestras costas. Te recomendamos probar nuestra ensaladilla de gambas blancas de Huelva. Puro placer.

¡Y no dejes de preguntar por el pescado y marisco del día! Fresquísimo y de la mejor calidad.

Platos para celebrar

Y si te apetece darte un homenaje estos días festivos, no puedes dejar de probar nuestras carnes. Saborea unas deliciosas chuletitas de cordero lechal, a la plancha o fritas o saca tu lado más carnívoro con lomo bajo de vaca madurado o el chuletón.

Si estás buscando un restaurante para comer esta Puente de Andalucía en Sevilla, Restaurante Alcuza es lo que estabas buscando. Nuestra carta está llena de platos que seguro te enamorarán pero te recomendamos preguntar por nuestras sugerencias del día, ya que cada semana innovamos con nuevas propuestas destinadas a sorprenderte.

Y hasta aquí nuestros platos recomendados para estos días festivos. ¿Qué te han parecido? ¿Cuál elegirías?

Reserva ya para el Puente de Andalucía en nuestro restaurante en Sevilla

No te quedes sin tu mesa este Puente de Andalucía. La celebración de la autonomía y cultura andaluzas es la ocasión perfecta para venir a saborear nuestros mejores platos.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

En Alcuza, disponemos de diferentes espacios para todos los gustos, desde una terraza exterior, a nuestra zona de barra o los salones.

Echa un vistazo a nuestra carta y ven a dejarte sorprender con grandes elaboraciones.

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Se acerca la Navidad y con ella, las semanas previas al 24 de diciembre se convierten en un hervidero de comidas y cenas donde compartir grandes momentos con familia, amigos y compañeros de trabajo.

Después de unos años de fiestas atípicas, este año sí que nos reuniremos con nuestros seres queridos alrededor de una mesa para comaprtir anécdotas y buena comida.

En Restaurante Alcuza queremos ser ese lugar al que siempre quieras acudir a celebrar tus mejores ocasiones. Desde las grandes celebraciones a las pequeñas. Cuidamos cada detalle, desde el servicio, al diseño de los menús o la elaboración de los platos para que disfrutes de una experiencia perfecta.

Por ello, para estas fechas navideñas, te proponemos tres menús especiales. Nuestra filosofía de mesa y mantel acompaña una cocina  basada en productos de mercado y de la mejor calidad, donde las elaboraciones tradicionales se dan la mano con toques de modernidad.

Todos incluyen entrantes, un plato principal a elegir, además de postres y bebidas. ¿Aún necesitas más para convencerte para celebrar tu comida de navidad con nosotros? Sigue leyendo.

Celebra tu comida de Navidad en Sevilla

La primavera es una época perfecta para las celebraciones y cómo íbamos a celebrar a lo grande sin una gran gastronomía que acompañe el evento. Ya sea para celebrar un gran acuerdo de negocios o una graduación de la Universidad. Una pedida de mano o un bautizo, los grandes momentos se saborean mejor alrededor de una mesa.

En nuestro restaurante de Sevilla, ponemos todo a tu disposición para que tú solo tengas que centrarte en disfrutar de los tuyos. Te ofrecemos 3 menús diferentes para esas grandes ocasiones. .

Menú especial 1

Para este primer menú especial, ofrecemos como entrantes (a compartir entre 4 personas) un surtido ibérico de bellota, un salteado de alcachofas, espárragos y calabacín con crema de queso, sal de jamón y almendra y lomo de sardina ahumada sobre torrija al oloroso dulce y queso. 

Como plato principal, podrás elegir entre carrillera de ternera con su crema de puchero o lomo de corvina a la plancha, si prefieres optar por un plato de pescado.

Menú especial 2

Para esta segunda propuesta, ofrecemos entrantes a compartir entre 4 personas: un surtido ibérico de bellota, foie micuit con mermelada de calabaza y polvo de pistachos y surtido de pescaíto frito. 

Para principal, podrás elegir entre cruceta ibérica con salsa romescu y cebolletas asadas, un lomo de vaca madurado o lomo de corvina, patata asada y pimentada. O si lo prefieres, deléitate con nuestro arroz meloso con carrillada ibérica. 

Menú especial 3

El menú número 3 es ideal si quieres optar por una propuesta más especial. Para los entrantes (a compartir entre 4 personas) ofrecemos un jamón ibérico de bellota y gambas blancas de Huelva, además de un surtido de pescaíto frito.

Para los principales, podrás elegir entre solomillo de vaca madurado, lomo de vaca madurado o cruceta ibérica con salsa romescu y cebolletas asadas. Si prefieres pescado, podrás tomar el lomo de merluza con patatas panaderas y verduras salteadas. 

Como postre, ofrecemos siempre un surtido de nuestra repostería casera además de café.

Todos nuestros menús incluyen la bebida a elegir entre cerveza, refrescos o agua, además de una bodega básica compuesta por un vino blanco Verdejo D.O Verdejo o tintos, ya sea un Crianza D.O. Rioja o un Roble D.O Ribera del Duero. (Consulta por nuestros vinos de rango superior. Disponemos de una amplia bodega con vinos de la tierra).

¿Te hemos convencido? ¿Qué menú se adapta mejor a tus necesidades?

Reserva ya tu comida de Navidad en nuestro restaurante en Sevilla

Adelántate y no te quedes sin tu mesa para celebrar estas próximas fechas navideñas en Sevilla. En Alcuza te ofrecemos lo mejor de nuestra gastronomía para que ese momento sea inolvidable. Haz ya tu reserva y disfruta de nuestros menús especiales ideales para comidas de empresa, cenas de navidad o una comida informal con amigos.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

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¿Estas planeando visitar próximamente la capital de Andalucía? Si es así, te recomendamos algunas Fiestas de Sevilla que debes conocer si lo que deseas es conocer un poco más la idiosincrasia de la ciudad.

Sevilla es una de las ciudades más hermosas de la península ibérica. Con siglos de historia que van desde el Imperio Romano hasta el Renacimiento pasando por la época de los Reinos de Taifa, es una ciudad donde merece la pena perderse y mezclarse entre sus tradiciones.

Es por lo que hoy queremos traerte algunas de las fiestas señaladas en el calendario para que conozcas mejor sus fechas más tradicionales.

Y si lo que te apetece es apostar por la gastronomía local, en nuestro restaurante en Sevilla, ofrecemos una cocina de mercado de corte tradicional con toques de modernidad que te encantarán.

Fiestas de Sevilla que debes conocer

Semana Santa
Es la fiesta mayor de Sevilla. En ella participan más de 50 hermandades. En ellas, figuras talladas de la más alta calidad artística procesionan por las calles de la ciudad trasportadas por los costaleros y acompañadas de un séquito de nazarenos. Se organizan procesiones durante toda la semana, de día y de noche.

Feria de Abril
Esta feria se celebra dos semanas después de la Semana Santa. Caracterizada por las casetas y los trajes de flamenca, está muy ligada a la temporada taurina y coincidiendo con esta fecha se pueden ver importantes corridas en la Real Maestranza.

Las cruces de mayo
En las fiestas se organiza una procesión con la cruz y casi todas las hermandades de Sevilla realizan una cruz, en ocasiones ayudadas por las Asociaciones de Vecinos. Estas cruces se exponen en las distintas calles y casas de la ciudad para la visita de quienes quieran descubrirlas.

El Rocío
Las hermandades de Sevilla organizan sus carretas para, el lunes de Pentecostés, salir rumbo al Rocío por las calles de la aldea la Virgen del Rocío, en Almonte.

San Fernando
El 30 de mayo, día del patrón de Sevilla se organiza un desfile, una misa y una guardia de honor. En la capilla de la Virgen de los Reyes, en la catedral, se puede ver el cuerpo incorrupto del rey.

Corpus Christi
Esta fiesta tiene lugar a finales de mayo, principios de junio y es un homenaje a la Eucaristía. Las calles del centro se engalanan para la procesión.

Las lágrimas de San Pedro
El origen de esta celebración está en las leves lluvias que caen en el mes de junio en torno al día 29, festividad de San Pedro. Desde el campanario de la Giralda se realizan toques de clarín, en la actualidad a cargo de la Banda de Cornetas y Tambores de Nuestra Señora del Sol.

Virgen de los Reyes
La patrona de Sevilla sale en procesión el 15 de agosto tras la realización de una novena. Es tal la devoción de los sevillanos que muchos vuelven de sus vacaciones para poder presenciarla.

Saborea las fiestas de Sevilla en nuestro restaurante de Sevilla

Si vas a visitar Sevilla con motivo de alguna de sus fiestas, también tendrás que dejar tiempo para saborear la gastronomía local. En nuestro restaurante en Sevilla, podrás encontrar una cocina tradicional con toques de modernidad. Una cocina que apuesta por el mejor producto de mercado para elaborar platos únicos.

Echa un vistazo a nuestra carta y ve preparando tu próxima visita. ¡No te olvides de preguntar por nuestros especiales del día!

Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

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Llega la temporada de atún rojo y en Alcuza no podríamos estar más ilusionados.

Y es que, en Alcuza somos unos enamorados del pescado y de los productos del mar y cómo no, del rey del mar.

Durante esta temporada, ofrecemos en nuestra carta nuestro particular homenaje a este producto tan especial, con diversos tipos de cortes y elaboraciones.

En Alcuza apostamos siempre por el mejor producto, que aderezamos con las mejores y más sofisticadas elaboraciones y un servicio impecable.

¿Te gusta el atún rojo? No dejes de probarlo en nuestro restaurante en Sevilla. 

El ronqueo del atún rojo

Una de las tradiciones que hemos llevado a cabo en Alcuza durante años ha sido el ronqueo del atún. Pero, ¿sabes qué es el ronqueo?

La palabra ronqueo proviene del árabe, que podríamos traducir como “lugar donde se lucha”. Y, es que, no hay mejor manera de definir la pesca del atún.

La almadraba es una técnica de pesca, ya utilizada por los fenicios en las costas gaditanas hace unos 3.000 años. Ésta, consiste en atrapar a los atunes, a su paso por el Estrecho de Gibraltar, a través de redes de pesca, formando un laberinto en el mar.

Durante los meses de abril y mayo, el atún salvaje comienza su migración a aguas más cálidas, en concreto las del Mediterráneo para desovar. En junio, regresa al Océano Atlántico y en esta fecha, se lleva a cabo la pesca del atún.

El ronqueo del atún consiste en su despiece de manera completamente manual.

Los cortes se van realizando en función del nivel de grasa de cada pieza y podemos extraer hasta 25 partes diferentes del atún rojo que se usan en numerosas elaboraciones, desde salazones y conservas, a platos en crudo o guisos.

Los mejores platos de atún rojo en Alcuza

En nuestro restaurante en Sevilla, hemos preparado tres propuestas muy especiales como nuestra oda al atún rojo de almadraba.

Se trata de tres propuestas muy sabrosas y refrescantes con las que comenzar a darle la bienvenida a un verano que está a la vuelta de la esquina.

Si quieres probar el atún en su pleno esplendor, te recomendamos nuestro tataki de atún rojo con limoneta de puerro y ajoblanco. La frescura de los cítricos y una unión ideal con uno de los platos más tradicionales de nuestra región, el ajoblanco, lo hacen un plato extraordinario, lleno de sabor y que te dejará sin palabras.

El tartar es una de esas elaboraciones que no pueden faltar para poder saborear el atún con unos toques especiales de sus aderezos. Nosotros lo acompañamos de una mayonesa de wasabi que le da el toque picante perfecto.

Si eres un fanático de las ensaladas o estás buscando en un plato para cuidar tu línea esta operación bikini, te proponemos un tomate azul con atún rojo de almadraba, pesto y pimientos asados.

¿Qué te han parecido nuestras propuestas para celebrar la temporada de atún rojo?

Disfruta de lo mejor del atún rojo en nuestro restaurante en Sevilla

No dejes pasar la temporada sin venir a Alcuza a disfrutar de los mejores platos elaborados con atún rojo.

En nuestro restaurante en Sevilla hacemos nuestro particular homenaje al rey del mar para que puedas disfrutarlo en todo su esplendor.

Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

¡Os esperamos!

Y si el atún no es lo tuyo, echa un vistazo a las demás propuestas de nuestra carta y déjate sorprender.

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Aunque no estamos en verano, se van notando las altas temperaturas y va apeteciendo tomar platos más refrescantes. En nuestro restaurante en Sevilla cambiamos la carta cada temporada para ofreceros productos estacionales y propuestas acordes a cada estación.

Esta primavera – verano tenemos para ti una gran oferta culinaria basada en cocina de mercado y elaboraciones tradicionales con toques de modernidad. Todo elaborado por nosotros de principio a fin para que puedas saborear lo mejor de la gastronomía en cada bocado.

En Restaurante Alcuza buscamos seguir sorprendiéndote cada temporada con nuestra cocina de altura y servicio sofisticado.

Tanto si prefieres un tapeo informal en nuestra barra como si te decantas por una cena de mesa y mantel en nuestro salón, hoy queremos hacer un repaso por algunas de nuestras propuestas más refrescantes de cara al verano. ¿Qué te parecen?

Los mejores platos con carne en Alcuza Sevilla

En Alcuza apostamos por una cocina de mercado, que escoge cuidadosamente el producto de temporada para elevarlo a su máxima expresión. Por eso, cada temporada renovamos nuestra carta para ofrecerte las propuestas más ricas y con productos estacionales.

Hoy te presentamos algunos de los platos más refrescantes de nuestra carta para que des la bienvenida de la mejor forma al verano.

Pero además, en Alcuza somos unos amantes de la cocina, lo que nos lleva cada día a lanzarnos a nuevas propuestas. Nuestro equipo de sala te orientará sobre las sugerencias y platos del día que harán que tu comida o cena en nuestro restaurante de Sevilla sea siempre única.

Tanto si buscas un lugar formal para tus comidas de negocios en Sevilla como si prefieres tapear en nuestra barra, nuestra oferta gastronómica te encandilará al primer bocado.

Tomate azul con atún rojo, pimientos braseados y pesto. 

El atún rojo es sin duda uno de los productos estrella de la temporada. En Alcuza ofrecemos propuestas dedicadas al rey del mar donde podrás degustarlo en diferentes versiones. Una de nuestras preferidas por su sabor y también por ese frescor que lo hace un aperitivo ideal para una noche de verano, es acompañado de tomate azul con pimientos braseados y pesto.

Mariscos de la costa

Cada día traemos los mejores mariscos de las costas andaluzas para que disfrutes sólo de la mejor calidad. Esta puede ser otra gran opción para picar algo en estos días en los que el calor nos hace más reacios a guisos y platos calientes. Consulta los que tenemos cada día para sorprenderte en nuestro restaurante en Sevilla.

Lomo de sardina ahumada sobre torrija al oloroso, queso y remolacha

Los entrantes fríos son una de nuestras propuestas favoritas para disfrutar de una gastronomía muy fresquita esta temporada. Prueba nuestro lomo de sardina ahumada de la mejor calidad sobre una torrija aromatizada al oloroso y acompañada de queso y remolacha.

Salmorejo cordobés

No hay nada más típico del verano que el salmorejo. A nosotros nos encanta como entrante nutritivo y fresco. Lo elaboramos sólo con los mejores tomates y lo preparamos a la manera tradicional para que cuando vengas as nuestro restaurante en Sevilla te sientas como en casa. Además, va acompañado de guarnición de huevo cocido y jamón ibérico.

Haz ya tu reserva para nuestro restaurante en Sevilla

¿Te apetece disfrutar de una comida de altura elaborada con el mejor producto? Podrás además disfrutar de una amplia propuesta enológica, con una bodega centrada sólo en las mejores referencias que maridan a la perfección con nuestra carta.

Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

¡Os esperamos!

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