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Disfruta de un menú degustación en Sevilla con Alcuza

Menú Degustación en Alcuza: Un viaje gastronómico para recordar

Un menú degustación es como un viaje en el tiempo y el espacio a través del paladar. Es una experiencia que va más allá de la simple saciedad, es un despertar de los sentidos, una aventura culinaria que te transporta a lugares y sabores desconocidos. ¿Imaginas sorprender a alguien especial con un recorrido gastronómico así? O mejor aún, ¿por qué no regalarte a ti mismo este placer y crear recuerdos inolvidables?

Ocasiones especiales que merecen un menú especial

  • Aniversarios y celebraciones: Un aniversario de boda, un cumpleaños especial o cualquier celebración importante merece ser conmemorada con una experiencia única. Un menú degustación en Alcuza es la forma perfecta de sorprender a esa persona especial y hacer que la ocasión sea aún más memorable.
  • Romances y declaraciones: ¿Quieres sorprender a tu pareja? Un menú degustación en un ambiente íntimo y elegante es el escenario ideal para una velada romántica. Cada bocado será una declaración de amor.
  • Celebraciones en grupo: ¿Tienes un grupo de amigos o familiares que comparten tu pasión por la buena comida?Un menú degustación es una excelente opción para celebrar una ocasión especial en compañía de los que más quieres.
  • Experiencias Únicas: Si buscas una experiencia diferente y original, un menú degustación es la elección perfecta. Es una oportunidad para descubrir nuevos sabores, texturas y combinaciones culinarias.
  • Regalos Exclusivos: ¿Buscas un regalo original y personalizado? Un menú degustación en Alcuza es una opción única y memorable. Puedes reservar una mesa para esa persona especial.

¿Por qué elegir Alcuza para tu menú degustación?

  • Experiencia gastronómica única: Alcuza te invita a embarcarte en un viaje culinario sin igual, donde cada bocado es una explosión de sabores, aromas y texturas que despertarán tus sentidos. Nuestros menús especiales son una obra de arte en sí mismos, diseñados para sorprender y deleitar incluso a los paladares más exigentes.

  • Productos de temporada: En Alcuza creemos en la importancia de utilizar productos de temporada, cultivados en su punto óptimo de maduración. De esta manera, garantizamos que cada plato sea una celebración de los sabores más auténticos y naturales.

  • Maridaje perfecto: El maridaje de vinos en Alcuza es una danza perfecta entre la comida y la bebida.C ada sorbo de vino complementa los sabores del plato, creando una sinfonía única en el paladar. La bodega de nuestros menús especiales se compondrá de:

    • Vino blanco: VERDEJO D.O. RUEDA (1 botella por cada 4 personas).

    • Vino tinto: CRIANZA D.O. RIOJA o ROBLE D.O. RIBERA DEL DUERO (1 botella por cada 4 personas).

  • Ambiente acogedor: Nuestro elegante y acogedor restaurante es el escenario perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. La atmósfera íntima y relajada te invita a desconectar y disfrutar de cada momento.

menú degustación

3 opciones de menú especial

En Restaurante Alcuza dispone de 3 tipos de menús especiales para que puedas elegir el que más te guste:

Menú 1

Entrantes (por cada 4 personas)

  • Surtido ibérico de bellota con queso
  • Flor de alcachofa con caldo de jamón
  • Croquetas del puchero

Plato individual (a elegir)

  • Chuletón de cerdo ibérico con mantequilla de hierbas
  • Lomo de corvina a la plancha con patata asada y pimientada

Postres

  • Surtido de nuestra repostería casera
  • Café

El precio es de 55€ por persona.

Menú 2

Entrantes (por cada 4 personas)

  • Surtido ibérico de bellota con queso
  • Gambón crujiente con mayonesa de lima
  • Solomillo de atún a la sal con tomate casero

Plato individual (a elegir)

  • Pluma ibérica con teriyaki
  • Lomo de merluza con patatas y verduritas

Postres

  • Surtido de nuestra repostería casera
  • Café

El precio es de 60€ por persona.

Menú 3

Entrantes (por cada 4 personas)

  • Surtido ibérico de bellota con queso
  • Gambas blancas de Huelva
  • Pastel de foie micuit con mermelada de calabaza

Plato individual (a elegir)

  • Solomillo de ternera con sus patatas fritas
  • Chuletas de cordero a la plancha con sus patatas fritas
  • Corvina a la plancha con patatas asadas y pimientada

Postres

  • Surtido de nuestra repostería casera
  • Café

El precio es de 65€ por persona.

Los 3 menús especiales llevan incluidos los aperitivos de cerveza, refrescos y aguas en mesa. La Bodega básica es la que se ha mencionado más arriba. En caso de querer tomar un vino de rango superior, podrás consultarlo con nuestro personal.

Consejos para disfrutar al máximo de tu menú degustación:

  • Relájate y disfruta: Deja que los chefs de Alcuza te sorprendan con cada bocado.
  • Presta atención a los detalles: Observa la presentación de cada plato y aprecia la calidad de los ingredientes.
  • Marida los vinos: Disfruta de la combinación perfecta entre comida y vino.
  • Comparte la experiencia: Habla con tu acompañante sobre los sabores y texturas de cada plato.
  • Crea recuerdos: Captura los momentos especiales con fotos y videos.

Un menú especial en Alcuza es mucho más que una comida; es una experiencia que recordarás siempre.

Reserva tu mesa con la mayor antelación posible llamando al 954 54 24 77.

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Encuentra tu Restaurante con terraza en Sevilla

Restaurante con terraza en Sevilla, una forma de vivir la ciudad

Sevilla es una esa ciudad que late al ritmo de un baile, una mezcla de culturas y tradiciones que se viven intensamente en cada rincón. Sus patios florecidos, como postales de otro tiempo, y sus plazas animadas, donde el tiempo parece detenerse, invitan a perderse en un paseo sin rumbo. Los sevillanos, amantes del buen vivir, disfrutan al máximo de cada rayo de sol, compartiendo risas y momentos inolvidables en compañía de los suyos. Y qué mejor escenario para hacerlo en una restaurante con terraza en sevilla, donde el sabor de nuestra rica gastronomía se fusiona con el aroma de las flores y el murmullo de la ciudad.

restaurante con terraza en sevilla, el corazón de la ciudad

La oferta gastronómica sevillana es tan rica y variada como su historia. Entre los numerosos establecimientos que adornan la ciudad, los restaurantes con terraza se han convertido en los grandes protagonistas. Tanto sevillanos como visitantes buscan en ellos mucho más que una simple comida; anhelan una experiencia completa, donde el sabor de los platos se fusiona con el ambiente acogedor y relajado de una terraza.

Estos espacios, auténticos balcones a la ciudad, son mucho más que lugares para comer; son el corazón palpitante de los barrios, donde se escuchan las risas de los niños, las conversaciones de los amigos y las risas en una noche de fiesta. Un restaurante con terraza en sevilla es, sin duda, el lugar perfecto para disfrutar de la esencia más auténtica de nuestra ciudad.

Restaurante Alcuza, tu oasis en Sevilla

En el corazón vibrante de San Bernardo, uno de los barrios más auténticos de Sevilla, se esconde un oasis de sabor: Restaurante Alcuza. Este elegante establecimiento te invita a sumergirte en una experiencia gastronómica única, donde la tradición culinaria andaluza se fusiona con toques de innovación en un ambiente cálido y acogedor. Al cruzar el umbral de Alcuza, te sentirás transportado a un mundo de sabores intensos y aromas cautivadores, donde cada plato es una obra de arte creada con los mejores ingredientes de la tierra.

Mejor terraza Sevilla

Alcuza cuenta con la mejor terraza Sevilla,  donde podrás disfrutar de una velada inolvidable. Tanto de día como de noche, nuestra terraza es el lugar perfecto para relajarte, charlar y saborear nuestra exquisita cocina. Disfruta del ambiente del barrio de San Bernardo mientras te deleitas con nuestros platos elaborados con productos de temporada.

¿Por qué elegir Alcuza?

  • Atención personalizada: Nuestro equipo, compuesto por apasionados de la gastronomía, te brindará una atención personalizada y cercana, haciéndote sentir como en casa desde el primer momento. Cada detalle está cuidado al máximo para que tu experiencia en Alcuza sea inolvidable.
  • Expertos en cocina: Nuestros chefs, verdaderos artistas de la cocina, elaboran platos deliciosos y creativos, utilizando siempre productos frescos de temporada y de la máxima calidad. Cada bocado es una explosión de sabores que deleitará tus sentidos.
  • Carta variada: Descubre una explosión de sabores en nuestra carta, donde la tradición se fusiona con la vanguardia. Desde los platos más clásicos hasta las creaciones más atrevidas, encontrarás opciones para todos los gustos y ocasiones.
  • Fuera de carta: Además de nuestra carta habitual, te ofrecemos una selección de platos fuera de carta, elaborados con ingredientes de temporada y según la inspiración del chef. ¡No te pierdas la oportunidad de probar nuestras sugerencias especiales.

restaurante con terraza en sevilla

Restaurantes romanticos en Sevilla con Terraza

Si quieres celebrar una ocasión especial con tu pareja, deberías añadir Restaurante Alcuza en tu lista de restaurantes romanticos en Sevilla con terraza. Un lugar único con el que podrás sorprender a esa persona especial. ¡Te aseguramos que no lo vais a olvidar!

¡Volvemos el 3 de septiembre con muchas novedades!

Después de recargar energías durante nuestras vacaciones, regresaremos a Alcuza con una explosión de creatividad y sabor. Prepárate para descubrir un mundo de nuevas propuestas gastronómicas cuidadosamente elaboradas para sorprender tu paladar en tu restaurante con terraza en sevilla. Hemos seleccionado los mejores ingredientes de temporada y los hemos combinado con técnicas innovadoras para crear platos únicos y memorables.

¡Reserva tu mesa a nuestra vuelta y sé el primero en probar las nuevas creaciones de nuestro restaurante en Sevilla con terraza!

Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o a través de The Fork (en nuestra web o en la aplicación).

Estamos ubicados en pleno barrio de San Bernardo, concretamente en C. Campamento, 29, 41018 Sevilla.

No te olvides de seguirnos en redes sociales y estar al tanto de todas las novedades, horarios y platos fuera de carta.

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La mejor receta de gazpacho andaluz

Un brindis por el gazpacho andaluz: tradición, sabor y frescura en Restaurante Alcuza

El verano se enciende en Sevilla con el aroma inconfundible del gazpacho andaluz, una oda a la frescura y a los productos de la tierra que conquista paladares en todo el mundo. En Restaurante Alcuza, nos sumamos a la celebración del Día Mundial del Gazpacho, rindiendo homenaje a esta receta emblemática de nuestra gastronomía, un legado cultural que ha trascendido fronteras y generaciones.

En Restaurante Alcuza somos muy fans de las recetas típicas de Sevilla con toques de innovación, ¿has probado ya nuestro gazpacho? ¡Es un éxito total y a nuestros clientes les encanta!

Un viaje a través del tiempo: historia del gazpacho andaluz

Las raíces del gazpacho se hunden en la historia, con vestigios que lo ubican en la época romana y visigoda. Se dice que su origen se remonta a las sopas frías consumidas por los campesinos andaluces, elaboradas con productos sencillos y accesibles como el tomate, el pimiento, el pepino, el ajo, el aceite de oliva y el vinagre. Con el paso del tiempo, la receta ha evolucionado, incorporando ingredientes y técnicas que la han convertido en un referente culinario.

¿Quién puede resistirse a un vaso fresquito de gazpacho en verano? ¡Sigue leyendo!

¿Por qué gusta tanto el gazpacho andaluz?

El éxito del gazpacho radica en su simplicidad y, a la vez, en su complejidad de sabores. La combinación perfecta de ingredientes frescos y de calidad, junto a la elaboración tradicional, dan como resultado una sopa fría refrescante, nutritiva y deliciosa.

Más allá de su sabor, el gazpacho encierra un simbolismo cultural que lo convierte en un elemento identitario de Andalucía. Disfrutar de un gazpacho es sinónimo de compartir, de reunirse en torno a la mesa para saborear la esencia de la tierra y la tradición.

¡Seguro que el gazpacho ha formado parte de tu vida cada verano desde tu infancia!

Un caleidoscopio de colores y sabores: diferentes versiones del gazpacho

La receta original del gazpacho andaluz tiene como base el tomate, el pimiento verde, el pepino, el ajo, el aceite de oliva,el vinagre y el pan. Sin embargo, la creatividad culinaria ha dado lugar a un sinfín de variaciones, algunas de las más populares son:

1. Gazpacho blanco: Para los amantes de sabores suaves, el gazpacho blanco se convierte en una opción irresistible.Elaborado con tomates blancos, esta versión aporta un toque más delicado al paladar, conservando la frescura y esencia del gazpacho tradicional.

2. Gazpacho extremeño: Si buscas una textura más cremosa y consistente, el gazpacho extremeño te conquistará. A la base de tomates, pimiento, pepino y ajo, se suman miga de pan y huevo duro, ingredientes que aportan cuerpo y un sabor ligeramente más intenso.

3. Gazpacho de sandía: Una explosión de frescura y sabor te espera con el gazpacho de sandía. Ideal para los días más calurosos del verano, esta original versión combina la dulzura de la sandía con el toque ácido del tomate, creando un equilibrio perfecto en el paladar.

4. Gazpacho de remolacha: Atrévete a probar algo diferente con el gazpacho de remolacha. Su color púrpura intenso y su sabor terroso con toques dulces lo convierten en una opción única y deliciosa. Además, aporta un alto contenido de vitaminas y minerales.

5. Gazpacho con frutas: Las frutas también se convierten en protagonistas en algunas variaciones del gazpacho. El gazpacho de fresas, con su sabor dulce y ácido, o el gazpacho de mango, con un toque tropical, son ejemplos de cómo la fruta puede aportar frescura y nuevos matices a esta receta tradicional.

6. Gazpacho verde: Para los vegetarianos y amantes de las verduras, el gazpacho verde se presenta como una alternativa deliciosa. Elaborado con pimientos verdes, pepino, espinacas, ajo y aceite de oliva, este gazpacho aporta un alto contenido de nutrientes y un sabor fresco y herbal.

7. Gazpacho con yogur: Una variante más ligera y digestiva es el gazpacho con yogur. Sustituyendo parte del agua o vinagre por yogur natural, se obtiene una textura más cremosa y un sabor suave, ideal para aquellos con estómagos sensibles.

8. Gazpacho con especias: Para los más atrevidos, las especias pueden añadir un toque exótico y picante al gazpacho. Un toque de comino, pimentón ahumado o chile en polvo puede elevar la experiencia sensorial a otro nivel.

9. Gazpacho de aguacate: El aguacate, con su textura cremosa y sabor suave, se convierte en un ingrediente perfecto para el gazpacho. Aporta un toque extra de untuosidad y un sabor ligeramente a nuez, creando una combinación deliciosa y nutritiva.

10. Gazpacho de pepino y manzana: Una opción refrescante y ligera es el gazpacho de pepino y manzana. La manzana verde aporta un toque dulce y ácido que equilibra el sabor del pepino, creando un gazpacho con un sabor único y muy agradable.

gazpacho andaluz

Un clásico al alcance de todos: receta fácil de gazpacho andaluz

Para preparar un gazpacho andaluz tradicional en casa, solo necesitas:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml de vinagre de Jerez
  • 70 g de pan del día anterior
  • 300 ml de agua fría
  • Sal al gusto

Elaboración:

  1. Lava y trocea los tomates, el pimiento verde, el pepino y el ajo.
  2. Remoja el pan en agua fría durante unos minutos.
  3. Coloca todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Sazona al gusto con sal y vinagre.
  5. Cuela la mezcla para eliminar las posibles pepitas o grumos.
  6. Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo.

El gazpacho de Restaurante Alcuza: un toque especial para un verano inolvidable

En Restaurante Alcuza, nos apasiona ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia gastronómica, es decir, comidas típicas de Sevilla con toques de innovación. Por ello, durante la temporada de verano, ocasionalmente preparamos nuestro propio gazpacho andaluz, elaborado con productos frescos y de temporada seleccionados cuidadosamente.

Nuestro gazpacho se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con una textura suave y cremosa que lo hace irresistible. Además, lo servimos en botellas de cristal para que nuestros clientes puedan disfrutarlo al momento, manteniendo todo su frescor y sabor.

Te invitamos a visitarnos en Restaurante Alcuza a celebrar el Día Mundial del Gazpacho y descubrir la mejor gastronomía andaluza, un homenaje a la tradición y a la gastronomía local. ¡Salud!

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Estamos ubicados en C. Campamento, 29, 41018 Sevilla.

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Celebra una cena romántica en Sevilla con Restaurante Alcuza

Sorprende a tu pareja con una cena romántica en Sevilla

¿Buscas el lugar perfecto para celebrar una ocasión especial con tu pareja? Sorpréndela con una cena romántica en Sevilla, concretamente en Restaurante Alcuza, donde cada detalle está cuidado para crear una experiencia única e inolvidable.

¿Cuáles pueden ser los motivos de la celebración?

  • Aniversarios: Sorprende a tu pareja con una cena romántica para celebrar vuestro aniversario. Un brindis por muchos años más de amor y felicidad juntos.

  • Noticias importantes: Comparte una noticia especial con tu pareja en un entorno íntimo y romántico. Un marco perfecto para celebrar juntos un nuevo capítulo en vuestra historia. Desde un ascenso en el trabajo, un embarazo, un viaje juntos…

  • Cumpleaños: Convierte su cumpleaños en una experiencia inolvidable con una cena romántica en Alcuza. Un regalo original y lleno de amor que la emocionará.

Y si no te parecen suficiente estos motivos, puede que no sea necesario tener ninguno. Desconectar y salir de la rutina con tu pareja en una velada para dos os vendrá genial como pareja.

Regalar experiencias en Sevilla

Si buscas regalar experiencias en Sevilla a tu pareja, te proponemos una serie de planes que puedes hacer por la ciudad, ¡le encantarán!

Para los románticos:

  • Paseo en calesa por el Barrio de Santa Cruz: Un paseo en calesa por las estrechas callejuelas del Barrio de Santa Cruz es una experiencia de lo más romántica. Podréis disfrutar de la belleza de la arquitectura sevillana y de la fragancia de las flores mientras os contáis historias de amor.
  • Noche de flamenco: El flamenco es el arte más representativo de Sevilla. Asistir a un espectáculo de flamenco es una forma única de sumergirse en la cultura sevillana y disfrutar de un arte lleno de pasión y sentimiento.
  • Baño árabe en un hammam: Los baños árabes son una tradición milenaria en Sevilla. Un baño árabe en pareja es una experiencia relajante y sensual que os ayudará a conectar y a olvidaros del estrés del día a día.

Para los aventureros:

  • Vuelo en globo aerostático sobre Sevilla: Un vuelo en globo aerostático sobre Sevilla es una forma única de ver la ciudad desde otra perspectiva. Disfrutaréis de unas vistas impresionantes de la Giralda, la Catedral y el río Guadalquivir.
  • Paseo en kayak por el río Guadalquivir: Un paseo en kayak por el río Guadalquivir es una forma divertida y activa de conocer la ciudad. Podréis remar por debajo de los puentes y disfrutar de las vistas de Sevilla desde el agua.
  • Visita a la Isla Mágica: La Isla Mágica es un parque temático situado en Sevilla. Ofrece una gran variedad de atracciones para todas las edades, desde montañas rusas hasta espectáculos de agua.

Sitios para sorprender a tu pareja en Sevilla

Si quieres sorprender a tu pareja, puedes hacerlo llevándola a alguno de los siguientes sitios:

  • Visita al Real Alcázar: El Real Alcázar es un palacio fortificado que fue residencia de los reyes de Castilla. Es uno de los monumentos más importantes de Sevilla y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
  • Visita a la Catedral de Sevilla: La Catedral de Sevilla es la catedral gótica más grande del mundo. Alberga la tumba de Cristóbal Colón y el Giralda, el campanario de la catedral.
  • Visita al Museo de Bellas Artes de Sevilla: El Museo de Bellas Artes de Sevilla alberga una de las colecciones de arte más importantes de España. En él se pueden encontrar obras de artistas como Murillo, Velázquez y Zurbarán.
  • Visita al Archivo de Indias: El Archivo de Indias es uno de los archivos documentales más importantes del mundo. En él se conservan documentos relacionados con la conquista y colonización de América.

Estos son algunos de los sitios para sorprender a tu pareja en Sevilla. Y para terminar el día, independientemente del plan que hayas realizado, invita a tu pareja a cenar en un restaurante especial, como Restaurante Alcuza, ¡sigue leyendo para saber más!

cena romática en sevilla

 

Cena romántica para dos en Sevilla

Si buscas un sitio para cenar y sorprender a tu pareja, te contamos porque Restaurante Alcuza es el sitio ideal:

  • Un servicio impecable: En Alcuza, la atención al cliente es nuestra prioridad. Nuestro equipo de profesionales te brindará un trato cálido y personalizado, asegurándose de que cada momento de la velada sea perfecto.
  • Productos de la más alta calidad: Seleccionamos cuidadosamente los mejores ingredientes frescos y de temporada para elaborar nuestros platos. Sabores auténticos y texturas exquisitas que conquistarán tu paladar.
  • Recetas innovadoras: Nuestro chef, reconocido por su creatividad y talento, te sorprenderá con una propuesta gastronómica única. Platos tradicionales reinventados con un toque moderno y vanguardista que deleitarán a los paladares más exigentes.
  • Ambientes románticos: Elige entre nuestros elegantes salones o nuestra terraza con vistas panorámicas para crear el ambiente perfecto para tu cena romántica. Un espacio íntimo y acogedor donde la magia del amor fluirá libremente.

La mejor opción de cena romántica en Sevilla para dos, es sin duda es Restaurante Alcuza, tu restaurante romántico en Sevilla.

Podréis degustar lo mejor de la gastronomía andaluza, consulta nuestra carta.

Estamos ubicados en C. Campamento, 29, 41018 Sevilla.

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Cómo hacer un arroz meloso delicioso

Arroz meloso, un manjar para todos los paladares

El arroz meloso se caracteriza por su textura cremosa y untuosa, un punto intermedio entre el arroz seco y el caldoso. Su sabor intenso y profundo lo convierte en un plato principal irresistible, ideal para compartir con amigos y familiares.

Prepararlo no es tan complicado como parece. Con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, podrás disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes básicos para un acabado perfecto perfecto

  • Arroz bomba o redondo
  • Caldo de pescado o pollo
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Tomate triturado o natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer un arroz meloso

  1. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén pochados.
  2. Añade el tomate triturado o natural y cocina durante unos minutos.
  3. Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
  4. Vierte el caldo caliente, sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido casi por completo.
  6. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Esta receta es muy sencilla y te quedará un plato maravilloso.

Arroz meloso con carrilleras al oloroso

En Restaurante Alcuza, no solo preparamos un arroz meloso delicioso, sino que también creamos una experiencia gastronómica que te transportará al corazón de Sevilla. Cada bocado de nuestro arroz meloso con carrilleras al oloroso es una explosión de sabor que te permitirá descubrir la riqueza de la cocina sevillana.

Las carrilleras, cocinadas a fuego lento durante horas en un suave lecho de vino oloroso, se deshacen en la boca, liberando un sabor intenso y profundo que rememora los aromas de las bodegas jerezanas. La carne, tierna y jugosa, se impregna de los matices del vino, creando una sinfonía de sabores que se complementa a la perfección con la cremosidad del arroz cuidadosamente seleccionado.

A medida que degustas este plato, puedes imaginar las calles estrechas de Sevilla, el murmullo de las conversaciones en las tabernas y la alegría del flamenco resonando en el aire. Cada cucharada es un viaje a través de los sentidos, un homenaje a la tradición y a la pasión por la gastronomía que caracteriza a nuestra ciudad.

Más que un simple plato, el arroz meloso con carrilleras al oloroso de Restaurante Alcuza es una oda a Sevilla, un reflejo de su cultura y su gente. Es una invitación a descubrir la esencia de Andalucía en cada bocado, a saborear la historia y las tradiciones que han dado forma a esta tierra mágica.

Carrilleras: Un toque típicamente sevillano

Las carrilleras, también conocidas como carrilladas o cachetes, son un corte de carne de cerdo especialmente jugoso y sabroso. En Sevilla, las puedes encontrar de diferentes maneras, como guisadas en vino oloroso, un vino generoso de Jerez.

arroz meloso

Comer arroz en Sevilla: Una experiencia única

La gastronomía sevillana se caracteriza por su riqueza de sabores y aromas. El arroz es uno de los ingredientes estrella de la cocina sevillana, presente en una gran variedad de platos.

En Restaurante Alcuza, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y elegante. Nuestro restaurante cuenta con una amplia terraza y diferentes salones, donde podrás degustar no solo nuestro irresistible arroz meloso con carrilleras al oloroso, sino también una gran variedad de arroces tradicionales y otras especialidades sevillanas.

Si buscas un lugar donde saborear la auténtica cocina sevillana y disfrutar de un ambiente agradable, Restaurante Alcuza es tu opción ideal. Nuestro equipo de profesionales te brindará una atención personalizada y te ayudará a elegir el plato perfecto para cada ocasión.

Un maridaje perfecto

Para acompañar nuestro arroz meloso con carrilleras al oloroso, te recomendamos un vino fino o manzanilla de Denominación de Origen Jerez. Estos vinos blancos secos y afrutados resaltan los sabores del plato y crean un maridaje perfecto.

Reserva tu mesa y disfruta

No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en Restaurante Alcuza. Reserva tu mesa online o por teléfono y ven a descubrir el auténtico sabor de Sevilla. Te esperamos con los brazos abiertos.

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¡Disfruta del sabor de Sevilla en Restaurante Alcuza!

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Descubra el mejor lugar para cenar en Sevilla centro

¿Buscando una experiencia culinaria inolvidable para cenar en Sevilla centro? ¡Aquí tiene la respuesta!

Restaurante Alcuza es el lugar perfecto para cenar en Sevilla centro. En nuestro restaurante podrá disfrutar de un ambiente acogedor y elegante y deleitarse con la mejor cocina de mercado. Contamos con una oferta gastronómica diversa basada en los productos de temporada y en la combinación entre tradición e innovación.

Si quiere saber por qué somos uno de los mejores lugares para cenar en el centro de Sevilla, quédese en este artículo.

Dónde cenar en Sevilla centro

Cenar en Sevilla centro: una experiencia única en Restaurante Alcuza

 

Sevilla es una ciudad admirada por su belleza con miles de espacios que visitar y recorrer. Ahora que las temperaturas comienzan a subir y con el verano a la vuelta de la esquina, la capital andaluza se vuelve un destino atractivo para visitar por la noche. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de una noche en Sevilla que cenando en el centro de la ciudad?

Desde Restaurante Alcuza le invitamos a descubrir nuestra selección de platos cuidadosamente elaborados, que fusionan la tradición culinaria mediterránea y andaluza con toques modernos y creativos. Desde exquisitos entrantes y tapas hasta nuestros fuera de carta semanales, cada bocado es una obra maestra culinaria que refleja la pasión por la buena comida.

Valorados como uno de los mejores Restaurantes en Sevilla

En un destino turístico tan popular como Sevilla, encontrar los mejores restaurantes puede resultar todo un desafío. Sin embargo, Restaurante Alcuza se destaca como uno de los imprescindibles en la escena gastronómica sevillana Con una reputación bien ganada a lo largo de los años por un excelente servicio y calidad gastronómica, nuestro establecimiento es la elección perfecta para aquellos que buscan una experiencia gastronómica memorable.

Nada más entrar en Restaurante Alcuza se sentirá como en casa. Contamos con diferentes espacios que se adaptan a sus necesidades y deseos:

  • Salón en los que podrá degustar su almuerzo siguiendo el ritual de «mesa y mantel»
  • Barra, mesas altas y mesas bajas para el clásico tapeo
  • Terraza para disfrutar de las temperaturas de la ciudad

Contamos con terrazas para cenar en Sevilla

La cultura gastronómica de nuestra ciudad está muy asociada al tapeo y el terraceo. Es por esta razón por la que nuestro restaurante destaca en las noches primaverales y veraniegas.

Con una ubicación inmejorable, a menos de 15 minutos de las calles y monumentos más emblemáticos de la capital andaluza, nuestra terraza ofrece el ambiente perfecto para compartir una cena romántica con su pareja o una reunión con amigos mientras disfruta de la mejor gastronomía y las buenas temperaturas. Ya sea que esté buscando una cena íntima o una celebración especial, nuestra terraza le ofrece el escenario ideal para una velada inolvidable.

Dónde cenar bien en Sevilla: la respuesta es Restaurante Alcuza

Cuando se trata de encontrar dónde comer bien en Sevilla, Restaurante Alcuza es la elección obvia. Nuestra carta ofrece una amplia variedad de platos, desde los clásicos de la cocina andaluza hasta creaciones innovadoras que sorprenderán a su paladar. Además, nuestro equipo de cocineros expertos se esfuerza por utilizar ingredientes de temporada y de la más alta calidad en cada preparación, garantizando una experiencia gastronómica excepcional en cada visita.

Restaurante Alcuza es mucho más que un lugar para comer; es una experiencia gastronómica que captura la esencia misma de Sevilla en cada bocado. Desde nuestra ubicación privilegiada en el centro de la ciudad hasta la exquisita oferta culinaria que ofrecemos y nuestro ambiente acogedor, Restaurante Alcuza se alza como el destino perfecto para aquellos que desean explorar los sabores auténticos de Andalucía en un entorno único y encantador.

¿Está listo para embarcarse en un viaje gastronómico inolvidable? ¡Le esperamos en Restaurante Alcuza! Reserve su mesa a través de nuestra página web o llamando al teléfono 954 54 24 77.

Le recordamos que puede seguirnos en la red social Instagram, lugar en el que podrá encontrar todos los detalles de actualidad de nuestro restaurante en Sevilla.

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5 platos de carne a la brasa para saborear en nuestro restaurante

No hay nada como un plato de carne a la brasa en su punto. Ternera, cerdo, pollo, cordero… Cada uno en su corte ideal y con su sabor particular son una de esas opciones que nos cuesta no pedir cuando acudimos a un buen restaurante.

En Restaurante Alcuza apostamos por un producto de calidad, por elegir los mejores cortes para ofreceros unos platos con una carne jugosa y llena de sabor, aderezados con buenas dosis de cocina moderna sin olvidarnos de lo más tradicional.

Tanto si prefieres un tapeo informal en nuestra barra como si te decantas por una cena de mesa y mantel en nuestro salón, hoy queremos hacer un repaso por algunos de nuestros mejores platos con carne para darte alguna sugerencia para la próxima vez que vengas a visitarnos.

Los mejores platos con carne a la brasa en Alcuza Sevilla

En Alcuza apostamos por una cocina de mercado, que escoge cuidadosamente el producto de temporada para elevarlo a su máxima expresión. Una cocina tradicional pero con detalles de modernidad que no te dejará indiferente.

Hoy te presentamos algunos de los platos con carne preferidos de nuestra carta. Ya seas de cerdo o de ternera, encontrarás siempre una opción que se adecúe a tus gustos y que te deje queriendo repetir.

Pero además, en Alcuza somos unos amantes de la cocina, lo que nos lleva cada día a lanzarnos a nuevas propuestas. Nuestro equipo de sala te orientará sobre las sugerencias y platos del día que harán que tu comida o cena en nuestro restaurante de Sevilla sea siempre única.

Tanto si buscas un lugar formal para tus comidas de negocios en Sevilla como si prefieres tapear en nuestra barra, nuestra oferta gastronómica te encandilará al primer bocado.

¿Cómo se cocina la carne a la brasa?

Cocinar la carne a la brasa es un arte que requiere de técnica y paciencia, y en Restaurante Alcuza nos enorgullecemos de dominar esta técnica para ofrecer a nuestros clientes una experiencia culinaria única.

Nuestra técnica en Restaurante Alcuza:

  1. Selección de la carne: Utilizamos cortes de carne de la más alta calidad, preferiblemente de origen local y con una buena proporción de grasa para garantizar la jugosidad.
  2. Preparación de la carne:
    • Temperatura ambiente: Sacamos la carne de la nevera un tiempo antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente. Esto permite una cocción más uniforme.
    • Sazonado simple: Solemos sazonar la carne únicamente con sal y pimienta negra recién molida, dejando que el sabor natural de la pieza sea el protagonista.
  3. Preparación de la brasa:
    • Leña de calidad: Utilizamos leña de encina o roble, que aportan un aroma ahumado intenso y un sabor único a la carne.
    • Control del fuego: Mantenemos las brasas a una temperatura constante, evitando que sean demasiado altas para no quemar la carne.
  4. Cocción:
    • Marcado: Sellamos la carne a fuego fuerte para crear una costra crujiente que atrapa los jugos en el interior.
    • Cocción lenta: Posteriormente, bajamos el fuego y cocinamos la carne lentamente, girándola con frecuencia para asegurar una cocción uniforme y evitar que se queme.
    • Descanso: Antes de servir, dejamos reposar la carne unos minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.

4 opciones de carne a la brasa en Alcuza

Solomillo de ternera

No puedes quedarte sin probar nuestro solomillo de ternera a brasa. El solomillo es uno de los cortes más apreciados en el mundo de la gastronomía, por su consistencia tierna, sin grasa y con un sabor muy potente. En Restaurante Alcuza sabemos cómo sacarle el máximo partido al mejor producto.

Lomo Bajo de Vaca

El plato más top de nuestro restaurante es sin duda nuestro lomo bajo de vaca madurado a la brasa. Debido a su ubicación, la carne es menos magra y por tanto, tiene menor infiltración de grasa. Además, se ha de destacar su corte, que resulta más fino y estrecho. Por lo que si eres un amante de la carne, no puedes dejar pasar esta ocasión.

Pluma teriyaki al oloroso

Un viaje de sabores por Andalucía y el Lejano Oriente. Nuestra pluma ibérica, jugosa y llena de sabor, se envuelve en una glaseado teriyaki elaborado con el mejor vino oloroso. Una explosión de dulzor, salado y umami en cada bocado, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Presa ibérica a la brasa con setas de temporada

Nuestra presa ibérica a la brasa, un corte de carne noble y jugosa, se funde en el paladar con la intensidad de las setas de temporada. Cada bocado es una explosión de sabor, donde el ahumado de la brasa se entrelaza con la tierra de la presa y la frescura de las setas.

Y hasta aquí cuatro platos con carne a la brasa en Sevilla con los que te enamorarás de nuestro restaurante. ¿Qué te han parecido? ¿Tienes algún favorito?

Reserva tu mesa para comer carne en Sevilla

Haz ya tu reserva y disfruta de la mejor carne a la brasa.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

¡Os esperamos!

Por cierto, no olvides seguirnos en nuestras redes sociales para estar al tanto de todas y cada una de nuestras novedades 😉

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Bienvenidos a Restaurante Alcuza

Somos Restaurante Alcuza, encantados de conocerte

¡Bienvenido al primer post de blog de Restaurante Alcuza!

Estamos muy felices de darte la bienvenida a este espacio en el cuál iremos contándote todas las novedades acerca de nuestro restaurante en Sevilla. ¡Así que te recomendamos que no pierdas de vista este blog!

A continuación te contaremos un poco más sobre nuestro restaurante. ¡No te lo pierdas!

Para aquellas personas que no conocen la marca Alcuza, nos encantaría presentarla.

Restaurante Alcuza: Sabores de Sevilla con un toque moderno

Disfruta de una experiencia gastronómica única en el corazón de Sevilla. Nuestro restaurante te invita a descubrir la auténtica cocina de mercado, elaborada con los productos más frescos y de temporada. Cada plato es una celebración de los sabores andaluces, presentados con un toque de creatividad y sofisticación. Desde nuestras tapas tradicionales hasta nuestras innovadoras propuestas de cocina fusión, en Alcuza encontrarás una carta variada y deliciosa para todos los gustos. Reserva ahora tu mesa y déjate sorprender por nuestra exquisita cocina.

De hecho, para que puedas tener una idea más cara aún sobre nuestros platos, nuestra carta se divide en salazones, cocina fría, cocina caliente, platos principales y postres. A propósito, también podrás encontrar un apartado de vinos con las mejores marcas de nuestra tierra para acompañar nuestros sabrosos y deliciosos platos.

Para nuestra querida clientela, ¡qué ganas tenemos de volver a compartir momentos inolvidables con vosotros en nuestro restaurante de Sevilla! Vuestra fidelidad es el motor que nos impulsa a seguir creando experiencias gastronómicas únicas. Gracias por elegirnos día a día y por permitirnos ser parte de vuestros recuerdos más especiales.

¿Cuál es la filosofía en Restaurante Alcuza?

En Restaurante Alcuza somos muy fieles a nuestra filosofía, ya que hemos mantenido el original comedor de restaurante, conscientes de que esta manera de comer, el ritual de “mesa y mantel”,  jamás perderá vigencia.

Nuestro restaurante en Sevilla es un lugar ideal para que pueda disfrutar con su familia, amigos, pareja o una reunión de trabajo ¡Estamos preparados para cualquier ocasión!

No obstante, en nuestro restaurante tu eliges como quieres vivir tu experiencia Alcuza por lo que si lo prefieres, podrás disfrutar de nuestra clásica barra porque el tapeo en la capital andaluza es religión y tradición.

Degusta todos y cada uno de nuestros platos al más puro estilo sevillano. Sentarse en nuestra barra en lugar de una mesa con mantel cómo normalmente se viene haciendo, le dará otro otro punto de vista de nuestro restaurante en Sevilla y vivirá un momento único. Por ello, te recomendamos que si vienes con un amigo o con tu pareja, ¡es una opción perfecta que no te puedes perder y que debes probar al menos una vez!

En definitiva, si eres de esas personas que le gustan salir a la calle y comer bien disfrutando del sabor de siempre con un toque innovador, te recomendamos que vengas a nuestro restaurante en Sevilla. En nuestra carta encontrarás una infinidad de platos impresionantes que no querrás perderte por nada del mundo. Eso sí, te advertimos que una vez que vengas a nuestro restaurante, te aseguramos que te gustará tanto vivir la experiencia Alcuza que desearás repetir muy pronto. ¡Así que deja de leernos y ven a vernos!

Curiosidades de la gastronomía andaluza

¿Cómo puedo reservar en Restaurante Alcuza? ¡Te lo contamos!

Si te ha cautivado la propuesta gastronómica de Restaurante Alcuza y deseas vivir una experiencia culinaria inolvidable, te recomendamos realizar tu reserva con antelación. De esta manera, podrás asegurar tu mesa en el horario que más te convenga y disfrutar de un servicio personalizado. ¡No esperes más y llama al 954542477 para reservar tu mesa ahora mismo!

Te recordamos que puedes consultar nuestro horario actualizado en Google.

Te esperamos en calle Campamento, 29, en pleno barrio de San Bernardo, para disfrutar de la gastronomía sevillana en Restaurante Alcuza

Por último y no por ello menos importante, síguenos en nuestras redes sociales y no olvides subir a stories tus platos favoritos de nuestro restaurante y etiquetarnos.

¡Nos vemos muy pronto en el próximo post!

 

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