Sorprende con estas recetas con carne para Nochevieja

¡Hola a todos! ¿Estás pensando en cómo sorprender a tus invitados este fin de año? Qué mejor manera de recibir el Año Nuevo que con una cena típica española. En este artículo te vamos a sugerir algunas de las mejores recetas con carne para preparar un menús fáciles para Nochevieja. Desde jamón y chorizo, hasta solomillo al foie o cochinillo asado, tienes opciones para todos los gustos. Además, para empezar la noche por todo lo alto, te proponemos unos entrantes originales que dejarán a tus comensales con la boca abierta. Así que toma nota y sorprende a tus invitados con una explosión de sabor este 31 de diciembre.

Menús para Nochevieja fáciles de recetas con carne

Empecemos con los entrantes

1) Croquetas de Jamón

Un clásico imprescindible de la cocina española. Las croquetas de jamón son un entrante perfecto para Nochevieja que conquistará a tus invitados.

Mezcla jamón serrano picado, bechamel espesa y pan rallado. Forma bolas de la mezcla y fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas. Sirve las croquetas recién hechas con una ensalada fresca.

2) Gambas al Ajillo

Las gambas al ajillo son otro entrante ideal para Nochevieja. Solo necesitas gambas frescas, ajo, guindilla, aceite de oliva y pan para mojar.

En una sartén con aceite de oliva, dora los ajos laminados y la guindilla. Agrega las gambas peladas y saltea todo junto. Sirve inmediatamente con pan para disfrutar de su delicioso aroma y sabor. ¡Tus invitados querrán repetir!

Con estos entrantes tan contundentes y sabrosos como croquetas de jamón y gambas al ajillo, tus invitados quedarán encantados. Y si además incluyes algún embutido ibérico, queso manchego o tapa de tortilla española, ¡tendrás un comienzo de Nochevieja perfecto! Acompaña los entrantes con un buen cava o vino español y ¡feliz Nochevieja!

Recetas con carne para Nochevieja para el plato principal

Si quieres impresionar a tus invitados esta Nochevieja, nada como preparar un delicioso plato principal con carne española. Aquí te damos algunas recetas tradicionales que les encantarán.

3) Solomillo de cerdo al ajillo

Un solomillo de cerdo salteado en aceite de oliva con ajos y perejil. Sazónalo con sal y pimienta y déjalo reposar. Calienta aceite en una sartén y sella la carne por todos lados, unos 3-4 minutos. Baja el fuego, agrega los ajos picados y el perejil, y deja cocinar tapado unos 10 minutos. Sirve con patatas panaderas.

4) Albóndigas en salsa

Prepara albóndigas de carne de ternera o cerdo y fríelas en aceite. Aparta y reserva. En la misma sartén, agrega cebolla, zanahoria, tomate triturado y vino tinto. Deja reducir unos 10 minutos. Agrega caldo de carne, laurel y orégano y deja hervir. Echa las albóndigas, tapa y cocina a fuego lento unos 15 minutos. ¡Listo!

5) Solomillo de cerdo al whisky

Marina solomillos de cerdo en whisky, sal y pimienta. Calienta aceite en una sartén y sella la carne por todos lados, unos 5 minutos. Vierte el whisky, flambea y deja evaporar. Agrega caldo de carne y champiñones laminados. Deja cocinar tapado a fuego lento unos 15 minutos. Sirve con patatas asadas.

Con estos deliciosos platos de carne, tus invitados querrán celebrar Nochevieja en tu casa cada año. ¡Buen provecho y feliz año nuevo!

Finalicemos con un postre para Nochevieja

Para terminar tu cena de Nochevieja al estilo español, no pueden faltar los postres típicos. Te sugiero elegir entre tres opciones clásicas:

6) Turrón

El turrón es un dulce típico navideño hecho de almendras molidas y miel. Es ideal para compartir con los invitados al final de la cena. Puedes elegir entre turrón duro, blando o de chocolate según los gustos de tus comensales.

7) Polvorones

Los polvorones son galletas redondas, pequeñas y esponjosas, típicas de la Navidad. Se hacen con harina, mantequilla, azúcar y canela. Son deliciosos acompañados de un vaso de cava o de un licor como el orujo.

8) Roscón de Reyes

El roscón de Reyes es un postre tradicional servido el día de Reyes, pero también es perfecto para terminar la cena de Nochevieja. Se trata de un pan dulce redondo decorado con frutas confitadas y que contiene una sorpresa, generalmente una figurita de cerámica. El que encuentra la sorpresa será coronado como rey o reina de la noche.

Cualquiera de estas tres opciones dejará satisfechos a tus invitados y será la guinda perfecta para coronar una cena de Nochevieja al más puro estilo español. ¡Feliz Año Nuevo!

comida de empresa de navidad en sevilla

Restaurante Alcuza les desea un feliz 2024

Y ahí lo tienes, algunas ideas originales para sorprender a tus invitados con ideas de menús para Nochevieja fáciles. Con estos platos seguro que dejarás a todos con la boca abierta. Ahora solo te queda preparar los ingredientes, ponerte el delantal y a cocinar con alegría. Piensa en lo satisfechos y felices que estarán tus comensales al probar cada bocado de estas recetas con carne. Disfruta el proceso de crear esta experiencia culinaria única para tus seres queridos.

¡Desde Restaurante Alcuza queremos desearles Feliz Año Nuevo! ¡Que este menú sea el preámbulo de una celebración inolvidable!

Esperamos que sigan confiando en nosotros este 2024. ¡No les defraudaremos!

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Los mejores pescados para Navidad

¿Cuáles son los mejores pescados para Navidad? Ya sabes que en Alcuza somos unos verdaderos amantes del producto del mar. Cada día recibimos el mejor género de nuestro proveedor de confianza y elaboramos platos deliciosos con ellos donde la frescura se nota en cada bocado.

Ahora que la Navidad se acerca y seguro estás pensando en qué preparar para la cena. En vez del típico pavo o jamón, puedes optar por platos tradicionales navideños a base de pescado que dejarán a todos con ganas de repetir. En esta época del año no hay nada mejor que reunirse con la familia y los amigos para disfrutar de una comida memorable. Y si ese es tu objetivo, hoy te traemos algunas sugerencias de pescados para Navidad que harán de tu cena de Nochebuena o Nochevieja una velada inolvidable.

Los mejores pescados para Navidad

¿Quién puede resistirse a un delicioso bacalao o salmón en Nochebuena? Estos pescados son protagonistas en muchas mesas navideñas. Pon en práctica las mejores recetas con pescado para Navidad:

El bacalao

El bacalao es un clásico. Puedes prepararlo de muchas maneras, como bacalao a la vizcaína con salsa de pimientos choriceros, bacalao gratinado con bechamel o bacalao al pil-pil. Cualquier receta con bacalao te dejará un sabor inolvidable en la boca.

El atún

El atún rojo es otra opción magnífica. Prueba el atún escabechado, empanado o en tomate. Una receta deliciosa es el atún rojo marinado con aceite de oliva, vinagre y hierbas provenzales. El atún rojo es un pescado graso, así que sácale el máximo provecho a su sabor intenso.

El salmón

Otro de los clásicos en esta fecha que permite un sinfín de posibilidades, desde las recetas más tradicionales al horno como propuestas más modernas como sashimis.

La merluza

Por último, la merluza es un pescado muy tierno que queda estupendo relleno, al horno con salsa verde o frito en aceite de oliva. La merluza rellena, por ejemplo, con jamón, queso, huevo, pan y perejil es una receta clásica que nunca falla en Navidad.

Con cualquiera de estos pescados tendrás una cena memorable. Sólo te queda elegir tu receta favorita, invitar a familiares y amigos, y disfrutar de una velada deliciosa. ¡Feliz Nochebuena!

Las mejores recetas con pescado para Navidad

Recetas con bacalao

Si quieres impresionar a tus invitados esta Nochebuena, el bacalao es una opción tradicional perfecta para la cena. Este pescado salado y seco ha sido parte de la tradición navideña española durante siglos.

  • Bacalao a la vizcaína. Una receta tradicional es el bacalao a la vizcaína. Fríe cebollas, pimientos verdes y tomates, luego agrega el bacalao desalado, vino blanco y salsa de tomate. Cocina todo junto y sirve con arroz blanco. Este plato contundente deja a todos satisfechos.
  • Bacalao gratinado. Coloca el bacalao en una fuente para horno con salsa bechamel y queso rallado. Gratina hasta que el queso se derrita y burbujee. Sírvelo con puré de papas y una ensalada ligera.

Recetas con salmón

Si quieres impresionar a tus invitados estas navidades, las recetas con salmón son una excelente opción. Es un pescado moderno, saludable y delicioso que combina a la perfección con las festividades. Aquí tienes un par de recetas sabrosas para probar:

  • Salmón al horno con salsa de naranja. Precalienta el horno a 400°F. Coloca un filete de salmón de 6 onzas en una bandeja para hornear untada de aceite de oliva. Sazónalo con sal, pimienta y el zumo de medio limón. Hornéalo por 10-15 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Mientras, mezcla el zumo de una naranja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de miel. Vierte la salsa sobre el salmón y sirve con arroz y verduras al vapor.

Recetas con dorada

Las recetas con doradas y lubinas son dos de los pescados más deliciosos para preparar en familia durante la Navidad. Su carne es firme, sabrosa y se presta para una gran variedad de recetas.

  • Al horno. Uno de los métodos más tradicionales para cocinar doradas y lubinas en familia es al horno. Limpia y sazona el pescado con sal, pimienta, ajo, perejil y un chorrito de limón. Colócalo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y vino blanco. Añade patatas, cebollas, tomates y hierbas aromáticas como romero para dar más sabor. Hornea a 180oC hasta que el pescado esté hecho y la piel crujiente, unos 25-30 minutos. ¡La familia entera quedará encantada con este plato navideño!
  • A la sal. Otra opción deliciosa es cocinar las doradas o lubinas en una costra de sal. Mezcla sal gruesa, hierbas aromáticas, limón y huevo batido. Unta la mezcla sobre el pescado para formar una capa gruesa. Hornea a alta temperatura, 200-220oC, durante unos 30 minutos hasta que la costra esté dura. Rompe la costra en la mesa para un efecto espectacular. La carne queda jugosa en su interior. Es una receta vistosa ideal para las fiestas.

Esta Navidad saborea el mejor pescado en Alcuza

Así que ya tienes algunas ideas para preparar deliciosos pescados para Navidad. Con estas recetas tradicionales, de seguro impresionarás a tus invitados y les darás una cena inolvidable. No olvides comprar pescado fresco, los mejores ingredientes, y tomarte tu tiempo. La Navidad es para disfrutar con la familia y amigos, así que relájate y saborea cada bocado de estas recetas navideñas. Y si al final te sobra algo de bacalao, no te preocupes – siempre puedes guardarlo para el día siguiente y disfrutar de unos ricos tacos de bacalao. ¡Feliz cocinando y felices fiestas!

Y si este año no te apetece ponerte manos a la obra, siempre puedes venir a Restaurante Alcuza donde podrás disfrutar del mejor pescado y marisco de Sevilla.

Haz ya tu reserva y disfruta de unas navidades mágicas con nosotros. Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com. Echa un vistazo a nuestra carta. 

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Los pescados más saludables para tu dieta y por qué debes comerlos

¿Cuáles son los pescados más saludables? A veces puede ser difícil incorporar una buena cantidad de pescado en tu dieta. Entre la falta de tiempo para cocinar y la idea de que el pescado no es tan sabroso como otra proteína, es fácil olvidar lo importante que es este alimento. Pero el pescado es una fuente excelente de muchos nutrientes esenciales, incluyendo proteínas magras, ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, vitaminas y minerales.

Así que, ¿por qué deberías comer más pescado? En primer lugar, los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas están repletos de omega-3, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y apoyan la salud del corazón. En segundo lugar, el pescado es una fuente magra de proteína, lo que significa que te sentirás satisfecho sin las grasas saturadas adicionales. Finalmente, el pescado contiene una gran cantidad de nutrientes importantes como la vitamina B12, el selenio, el potasio y el yodo.

Incorporar pescado en tu dieta al menos dos veces por semana puede tener un gran impacto en tu salud y bienestar general. Así que la próxima vez que vayas de compras, elige algunos de los pescados más saludables y deliciosos para incluir en tus comidas. Tu cuerpo te lo agradecerá.

En Restaurante Alcuza, nos encanta cocinar los mejores pescados de nuestras costas de diferentes formas, ¡tienes que venir a probarlos!

Beneficios para la salud de comer pescado

¿Por qué deberíamos comer pescado?

Comer pescado debería ser parte de una dieta saludable. Aquí hay algunas razones por las que deberías incluir más pescado en tu dieta:

  • Es una excelente fuente de proteína. El pescado contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Una porción de 150 gramos de salmón, por ejemplo, tiene casi 40 gramos de proteína.
  • Es rico en ácidos grasos omega-3. Los pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún son excelentes fuentes de omega-3, que son grasas buenas para el corazón. Consumir pescado graso puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Contiene minerales importantes. El pescado contiene una gran cantidad de selenio, yodo, zinc y hierro. Estos minerales son esenciales para la salud celular, la función tiroidea y la producción de glóbulos rojos.
  • Puede mejorar la función cerebral. Los ácidos grasos omega-3 en el pescado están relacionados con un menor riesgo de depresión y mejor función cognitiva. Comer pescado regularmente puede ayudar a mantener un cerebro saludable.
  • Es fácil de digerir. El pescado es más fácil de digerir que la carne roja y es menos probable que cause molestias estomacales. Es una buena opción para personas con sensibilidad digestiva o alergias alimentarias.

En resumen, el pescado es un alimento extremadamente saludable que debería ser parte de una dieta balanceada. Come pescado con regularidad para obtener los múltiples beneficios nutricionales que ofrece. ¡Tu cuerpo y mente te lo agradecerán!

Los pescados más saludables para incluir en tu dieta

Los pescados son una de las fuentes de proteína más saludables. Deberías incluir más pescado en tu dieta, especialmente los siguientes tipos:

Salmón

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son buenos para tu corazón. Comer salmón dos veces a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El salmón también contiene una buena cantidad de vitamina D y selenio, ambos importantes para la salud de tus huesos y tu sistema inmune.

Atún

El atún, especialmente el atún claro, también es una fuente excelente de omega-3. Una porción de atún te da casi toda la cantidad de omega-3 recomendada por día. El atún también es una gran fuente de proteína, vitamina B12 y fósforo. Sin embargo, debes limitar la cantidad de atún blanco que comes debido a su alto contenido de mercurio.

Anchoas

Las anchoas, aunque pequeñas, son unas de las mejores fuentes de omega-3. Puedes comerlas solas, en ensaladas o pasta. Además, las anchoas son ricas en vitamina B12, fósforo, y calcio. Son saladas, así que prueba empezar con una pequeña cantidad y ve aumentando de a poco.

Incluir estos pescados saludables en tu dieta un par de veces a la semana te dará grandes beneficios. ¡Disfruta de estos alimentos nutritivos y sabrosos!

Curiosidades de la gastronomía andaluza

Comer pescado de nuestras costas en Alcuza

Ya te hemos contado algunos de los beneficios de incorporar el pescado a tu dieta. En Alcuza, amamos el producto y sobre todo, los pescados y mariscos de nuestras costas. Contamos con proveedores que nos traen las mejores piezas a diario para sorprenderte.

Si quieres disfrutar de los mejores platos elaborados con ingredientes del mar, no puedes dejar de visitar nuestro restaurante en Sevilla.

Y recuerda, que además de nuestros platos habituales en la carta, puedes encontrar de jueves a domingos platos especiales fuera de carta elaborados para sorprenderte.

Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

¡Os esperamos!

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7 beneficios por los que debes consumir pescado

El pescado, ese tesoro que el mar nos brinda, es mucho más que un simple alimento. Es una fuente inagotable de nutrientes esenciales y un ingrediente estrella en nuestra cocina. En Restaurante Alcuza, somos apasionados del mar y buscamos capturar su esencia en cada bocado.

Cada mañana, nuestros chefs recorren los mercados en busca de las piezas más selectas. Desde el delicado lenguado hasta el robusto atún rojo, pasando por los jugosos salmonetes o los aromáticos mariscos, nuestra carta es un homenaje a la diversidad del mar.

En nuestra cocina, el pescado cobra vida a través de elaboraciones que respetan su sabor natural y resaltan su textura. Desde un clásico ceviche peruano, donde el pescado se marina en cítricos y especias, hasta un sofisticado tartar de atún con aguacate y sésamo, cada plato es una experiencia única. Y si prefieres algo más tradicional, te invitamos a probar nuestro pescaíto frito, elaborado con los productos más frescos del día.

Beneficios de comer pescado para la salud

¡Tu aliado para una vida saludable!

El pescado es mucho más que un alimento delicioso; es un tesoro nutricional que ofrece innumerables beneficios para tu salud. Descubre por qué incluirlo de forma regular en tu dieta es una decisión inteligente:

  • Pérdida de peso saludable: ¿Buscas perder esos kilos de más? Este alimento es tu mejor aliado. Sus proteínas de alta calidad te sacian por más tiempo, reduciendo la ansiedad y los antojos. Además, sus grasas saludables aceleran tu metabolismo y te ayudan a quemar calorías de forma eficiente.
  • Un cerebro más ágil: ¿Quieres mejorar tu concentración y memoria? Sus ácidos grasos omega-3 son fundamentales para el desarrollo y funcionamiento óptimo de tu cerebro. ¡Despídete de los olvidos y potencia tu capacidad de aprendizaje!
  • Corazón fuerte y feliz: ¿Te preocupa tu salud cardiovascular? El pescado es tu escudo protector. Sus ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación, disminuyen los triglicéridos y aumentan el colesterol «bueno», protegiendo tu corazón de enfermedades.
  • Digestión suave y eficiente: ¿Tienes problemas digestivos? El pescado es fácil de digerir y no sobrecarga tu sistema digestivo. Sus proteínas de alta calidad son fáciles de absorber y te proporcionan la energía que necesitas.
  • Músculos fuertes y recuperados: ¿Eres deportista o haces ejercicio regularmente? El pescado es tu aliado perfecto para la recuperación muscular. Sus proteínas de alta calidad ayudan a reparar y construir tejido muscular,acelerando tu recuperación después del entrenamiento.
  • Defensas fortalecidas: ¿Quieres reforzar tu sistema inmunológico? Sus ácidos grasos omega-3 ayudan a combatir la inflamación y fortalecen tus defensas, protegiéndote de enfermedades.
  • Versatilidad en la cocina: ¿Te aburre comer siempre lo mismo? ¡Con el pescado, la variedad está asegurada!Puedes prepararlo a la plancha, al horno, al vapor, en guisos, en ensaladas… ¡Las posibilidades son infinitas! En Restaurante Alcuza te ofrecemos una amplia variedad de pescados frescos y elaboraciones que te sorprenderán.»

pescado

El pescado en Restaurante Alcuza

Si estás buscando comer pescado de calidad en Sevilla, en nuestro restaurante te ofrecemos una amplia variedad de platos en nuestra carta y como sugerencias del día con este producto como eje central. Cada día acudimos al mercado para poder ofreceros los pescados y mariscos de mayor calidad. Estas son algunas de las propuestas que podrás degustar a diario en Alcuza:

  • Anchoa mariposa del Cantábrico sobre tosta.
  • Lomo de sardina ahumada sobre torrija de oloroso dulce y queso
  • Ensaladilla de gambas blancas.
  • Tartar de atún rojo con mermelada de tomate.
  • Tataki de atún, limoneta de puerros y ajoblanco.
  • Arroz a la marinera con pescado, marisco y moluscos de mercado.
  • Arroz negro con choco, langostinos y alioli.
  • Lomitos de pescado del día que podrás elegir a la plancha, frito o a la bilbaína.

Estos son algunos de los platos preferidos para degustar en nuestro restaurante de Sevilla. ¿Qué te han parecido? No te olvides de preguntar a nuestro equipo de sala por las sugerencias del día y los fuera de carta. ¡Te sorprenderemos con platos de pescado muy frescos y con una elaboración extraordinaria.

Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.  Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a  info@restaurantealcuza.com

¡Os esperamos!

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