El pescado es uno de los alimentos más saludables que puedes incorporar a tu dieta. Y en nuestro restaurante de Sevilla nos encanta incorporarlo a nuestras elaboraciones.
En Alcuza apostamos por una cocina de mercado. Cada día acudimos al mercado para encontrar las mejores piezas del mar y poder presentártelas frescas, con la mejor calidad y en una elaboración que te sorprenderá.
Por eso, aunque disponemos de una carta fija, el peso de nuestra propuesta gastronómica lo llevan las sugerencias del día en las que incorporamos todos estos productos recién sacados del mar.
Beneficios del pescado para la salud
Te ayudará a bajar de peso
Es una de las opciones más saludables que podrás incorporar a tu dieta ya que aportan menos grasas y sobre todo, grasas saludables como las que aportan los pescados azules. Si quieres hacerlo más saludable, te recomendamos que lo consumas a la plancha o al vapor.
Favorece el desarrollo intelectual
Uno de los beneficios del pescado más llamativo es que favorece el desarrollo intelectual, pues es una de las principales fuentes de minerales como el zinc o el fósforo, y de vitamina A, B12 o de ácido fólico, nutrientes que intervienen en la concentración, la memoria y, el aprendizaje.
Protege la salud de tu corazón
La grasa del pescado azul aumenta los niveles de colesterol HDL (“bueno”), disminuye los del LDL (“malo”), y por tanto se minimizan los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Se digiere fácilmente
Al contrario que la carne, el pescado tiene proteínas poco fibrosas y es bajo en colágeno, más tierno, por lo que costará menos trabajo digerirlo. En este sentido, es es uno de los beneficios del pescado para estómagos delicados.
Ayuda a la recuperación del tejido muscular
Consumido después del ejercicio, es una buena opción para recuperar el músculo, debido a su alta cantidad de proteínas.
Fortalece nuestras defensas
Los ácidos omega 3 que se encuentran en el pescado ayudan a nuestro sistema inmunológico.
Permite un sinfín de elaboraciones
Es un producto tan versátil que permite prepararlo de muchas formas. A nosotros nos encanta frito, a la plancha o a la bilbaína. Déjate llevar de viaje a la costa con nuestros pescados del día con alguna de estas elaboraciones.
El pescado en Alcuza
Si estás buscando comer pescado de calidad en Sevilla, en nuestro restaurante te ofrecemos una amplia variedad de platos en nuestra carta y como sugerencias del día con este producto como eje central. Cada día acudimos al mercado para poder ofreceros los pescados y mariscos de mayor calidad. Estas son algunas de las propuestas que podrás degustar a diario en Alcuza:
- Anchoa mariposa del Cantábrico sobre tosta.
- Lomo de sardina ahumada sobre torrija de oloroso dulce y queso
- Ensaladilla de gambas blancas.
- Tartar de atún rojo con mermelada de tomate.
- Tataki de atún, limoneta de puerros y ajoblanco.
- Arroz a la marinera con pescado, marisco y moluscos de mercado.
- Arroz negro con choco, langostinos y alioli.
- Lomitos de pescado del día que podrás elegir a la plancha, frito o a la bilbaína.
Estos son algunos de los platos con pescado preferidos para degustar en nuestro restaurante de Sevilla. ¿Qué te han parecido? No te olvides de preguntar a nuestro equipo de sala por las sugerencias del día y los fuera de carta. ¡Te sorprenderemos con platos de pescado muy frescos y con una elaboración extraordinaria.
Haz ya tu reserva y disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía. Puedes hacerlo llamando al 954 54 24 77 o enviando un correo electrónico a info@restaurantealcuza.com
¡Os esperamos!
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