Descubra la magia de comer arroz en Sevilla con Restaurante Alcuza. Nuestro restaurante, ubicado en la Calle Campamento 29, rinde homenaje a la cocina tradicional con toques de modernidad.

En nuestra carta podrá encontrar diferentes opciones de arroz para todos los gustos en los que podrá degustar el sabor de la cocina de mercado. ¡Siga leyendo para conocer nuestras opciones de arroz!

Comer arroz en Sevilla: características de un buen arroz

El arroz es un alimento básico versátil que sirve tanto de acompañamiento en multitud de recetas como de ingrediente principal. Sin embargo, para que un plato de arroz esté realmente delicioso, es importante que la receta cumpla con ciertas características que realcen su textura, sabor y presentación:

• El punto del arroz. Para que el arroz tenga una textura perfecta, debe estar cocinado en su punto. El chef debe asegurarse de que quede cocido de manera uniforme, para evitar granos demasiado blandos o demasiado firmes. Lo ideal en un arroz es que el grano quede suelto.
• Ingredientes de primera. El arroz en sí mismo tiene un sabor neutro, por lo que es esencial elevar sabor del plato con ingredientes de calidad. En Restaurante Alcuza trabajamos día a día con los productos más frescos del mercado para ofrecer a nuestros comensales una experiencia gastronómica única.
• La presentación. Un plato visualmente atractivo es otro aliciente que potencia la experiencia de comer arroz. Además, la incorporación de ingredientes coloridos y frescos, como verduras crujientes o hierbas frescas picadas, no solo mejora la estética del plato, sino que también añade un extra de sabor y textura.

Comer arroz en Sevilla es una experiencia que no debe perderse, y en nuestro restaurante tenemos las mejores opciones.

El mejor arroz en Sevilla: descubre tu favorito

A continuación te presentamos nuestros arroces:

Risotto de tuétano, setas, trufa y jamón

Acabamos de incorporar este delicioso arroz a nuestra carta. Se trata de un plato ideal para la temporada de otoño. Gracias al tuétano, tiene un sabor profundo con un toque ligeramente umami. La combinación del tuétano, las setas, la trufa y el jamón crea una explosión de sabores intensos con una textura suave y algunos toques crujientes.

Arroz socarrat con chuletón de vaca

Este es el arroz perfecto para los amantes de la carne. Este plato combina la jugosidad y el sabor de un chuletón de vaca, cocinado a la perfección, con la irresistible costra crujiente y dorada del arroz socarrat. El contraste de texturas y sabores es simplemente delicioso. El arroz, ligeramente tostado en el fondo de la paella, aporta un toque ahumado y lleno de sabor, mientras que el chuletón, tierno y sabroso, se funde en la boca. ¡Una experiencia culinaria única y muy satisfactoria!

Arroz a la marinera con pescado y marisco

El arroz a la marinera con pescado y marisco es un plato emblemático de la cocina mediterránea que captura la esencia del mar en cada bocado. Esta deliciosa preparación combina la frescura de los productos del mar de temporada con la suavidad y cremosidad del arroz cocido en un caldo de pescado aromático. Los sabores del océano se entrelazan con el resto de ingredientes frescos, creando una sinfonía de sabores que transporta a los comensales a la costa mediterránea con cada cucharada. El arroz absorbe los jugos de los mariscos y el pescado, resultando en una textura suelta y llena de sabor que convierte este plato sea una verdadera delicia para los amantes de la cocina marina.

Arroz negro con choco, langostinos y alioli

Si busca un plato con el que sorprenderse por su aspecto visual y exquisito sabor al comer arroz en Sevilla, le recomendamos nuestro arroz negro. El protagonista indiscutible es el arroz teñido de negro por la tinta del calamar, que aporta un color y un sabor intensos y característicos. Acompañando al arroz se encuentran el choco y los langostinos que añaden una dimensión adicional de textura y sabor al plato. La corona de alioli, con su cremosidad y suavidad, agrega un toque final que realza y equilibra los sabores del conjunto.

Este arroz negro es una experiencia culinaria inolvidable que deleita tanto a la vista como al paladar, transportando a quienes lo prueban a las costas del Mediterráneo con cada bocado.

Platos fuera de carta

En Restaurante Alcuza buscamos sorprender a nuestros comensales día a día. Por ello, además de los platos que incluimos en nuestro menú, creamos diferentes platos fuera de carta disponibles cada fin de semana. Si busca comer arroz en Sevilla, le recomendamos seguirnos en nuestras redes sociales para conocer qué nuevos platos de arroz incorporamos a nuestra oferta gastronómica.

Comer arroz en Sevilla

Si finalmente desea comer arroz en Sevilla, le esperamos en Restaurante Alcuza. Un lugar acogedor en el que podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la ciudad.

¡Reserve ya su mesa y no se pierda la experiencia de comer arroz en Sevilla!